Te verd matcha japonès: principals productors

0

Què és el matcha (matcha)?

Entre l’enorme varietat de tipus i varietats de te, el matcha de te verd japonès (en japonès - “matcha”) s’hauria de distingir en una categoria independent. Aquest te és molt popular al Japó pels seus beneficis extraordinaris per a la salut. Alguns s’hi refereixen com una pols màgica tant per les seves funcions medicinals com pel seu aspecte. El fet és que, exteriorment, el te sembla una pols, ja que les seves fulles estan molt ben triturades.

Aquesta beguda no té contraindicacions, llevat que la intolerància individual o les al·lèrgies poden convertir-se en un obstacle per al seu ús.

Les propietats beneficioses i curatives del te es poden jutjar a partir de les dades següents:

Nutrient, mg1 gram de matcha conté:Beneficis nutritius:
Proteïna3.35És un material de construcció per a les cèl·lules del cos
Fibra dietètica10Per a una bona digestió
Calci0.05Per a dents i ossos forts
Ferro0.01Manté els nivells normals d’hemoglobina
Potassi0.45Per donar suport a les reaccions metabòliques
Vitamina C0.1Per millorar el tegument de la pell, manteniu la immunitat

Història del Matcha

Avui en dia, el matcha es considera un te d'origen japonès. No obstant això, la història de l'origen del partit va començar a la Xina al llunyà segle IX. n. e. Va ser allà on van tenir la idea de moldre fulles de te en pols, barrejant-hi diverses espècies. Durant molt de temps, el te premsat en briquetes era exclusivament una beguda xinesa. Va ser només al segle XIV que la beguda, juntament amb els predicadors xinesos del budisme, va arribar al Japó. Els monjos budistes tenien un ritual especial: beure te. En concret, el te matcha. Va ser ell, gràcies a les seves propietats curatives, qui va mantenir la forma física i va deixar clara la seva ment. Aquest consum de te tenia com a objectiu l'harmonia interior i la contemplació exterior.

Propietats útils del te matcha

A més del seu aspecte únic (el te és una agradable pols verda), el matcha és un tresor de propietats beneficioses. Tot el que té valor a la beguda entra completament al cos humà, ja que es consumeix juntament amb "fulles de te" molt petites.

Matcha enforteix el sistema immunitari. Tot això es deu a la presència d’una gran quantitat de vitamines i aminoàcids. Vitamines A, B, C, E, K, zinc, iode, ferro. I aquesta no és una llista completa.

El valor del te s’incrementa amb la presència de polifenols, clorofil·la i fibra dietètica: són substàncies amb propietats antioxidants. Aquestes propietats inhibeixen l'acció dels radicals lliures i mantenen la joventut i alenteixen el procés d'envelliment. Potser aquí està, el motiu de la longevitat i la joventut dels habitants de la terra del sol naixent?

El consum regular de te matcha ajuda a reduir el nivell de colesterol dolent.

Perfecte per a aquells que vulguin aprimar-se. El te conté substàncies que acceleren el metabolisme. Segons la investigació, el te augmenta en una quarta part el percentatge de calories cremades durant l’activitat física.

El te Matcha és un bon desintoxicant. Elimina les toxines i toxines del cos.

El te conté una fibra fàcilment digerible.

Té propietats anticancerígenes i antiinflamatòries.

Una bona alternativa per a aquells que vulguin deixar de beure cafè. El te Matcha té un efecte tònic i és excel·lent per augmentar l’estat d’ànim.

Què cal buscar a l’hora d’escollir un partit?

Definitivament, heu de fixar-vos en el color del te: té un color verd brillant i agradable. El te Matcha es ven sovint envasat i no hi ha manera de veure les seves propietats a través del paquet.

L’envàs ha d’indicar que el te és orgànic per tal d’excloure la presència de productes químics a les matèries primeres.

El millor és que el país d’origen sigui Japó. Es creu que hi ha condicions més favorables per al seu cultiu.

El te matcha autèntic no pot ser barat: el preu mitjà per cada 100 grams és de 1000 rubles.

Varietats de te japonès Matcha

Com a regla general, el rang de preus del matcha és superior a la mitjana. El cost depèn del tipus de te, determinat per les condicions de cultiu i el mètode de processament.

Les fulles de te més cares es cultivaven a la part superior de l’arbust del te. El gust del te recollit a la part inferior serà menys pronunciat; aquest te es considera inferior en qualitat.

Les fulles de te Matcha s’assequen exclusivament en habitacions ombrejades, on no cauen els raigs del sol. Per obtenir el sabor tradicional "correcte" d'aquesta beguda, cal seguir una tècnica de mòlta única.

Les principals varietats de te matcha són:

  • Matcha Aorashi

El te verd tradicional de la vall d’Uji ha estat conreat pels residents locals durant segles. La peculiaritat d’aquesta varietat és que s’elabora exclusivament a partir de fulles joves de l’arbust del te. Això explica el sabor profund i lleugerament dolç del te. Traduït del japonès, Aorashi significa "tempesta blava". La combinació de tants aminoàcids i vitamines té un efecte potent a l’instant. El te revigora, ajuda a fer front a l’apatia i la irritació.

  • Partit Isuzu

El te amb agradables sabors de caramel de nous va rebre el seu nom en honor al riu que flueix prop del monestir budista. Es creia que les aigües del riu, per dir-ho d’alguna manera, netegen la ment i el cos d’una persona abans d’entrar al temple.

Recollits a la temporada càlida, els brots joves de l’arbust del te s’ordenen tradicionalment, s’evaporen i s’envien per moldre.

La particularitat d’aquest tipus de te és un gust suau inusualment harmoniós. A més del seu sabor, és difícil sobreestimar el seu efecte sobre el cos a nivell cel·lular. Matcha Isuzu activa l'energia, alenteix el procés d'envelliment i regenera la pell. A més, ajuda a combatre malalties tan greus com el càncer i la diabetis.

  • Match Yugen

Aquesta beguda es pot recomanar per als amants de la meditació i l’absorció personal. El pronunciat sabor acrit del te relaxa el cos i la ment. Aquest tipus de te no està pensat per beure amb una empresa, és una beguda "personal". No en va el seu nom significa "el sagrament de la nit" en japonès.

La beguda conté l-teanina.

Cal destacar que la verema es fa en un dia concret, o millor dit, de nit. Les varietats de cria especials es cullen exactament la nit 88 després de l'inici del nou any.

  • Matcha Kinrin

Aquesta varietat de partits és una de les favorites entre els japonesos. El te té un marcat sabor floral amb tocs cítrics.

Els brots de te joves es cullen la temporada de primavera a la vall japonesa d’Urji. Cultivat tradicionalment a l’abric de marquesines de bambú, per evitar els raigs del sol abrasador.

Per una raó, el te és un dels més populars entre els japonesos. La varietat Kinrin és un autèntic magatzem d’aminoàcids. Aquesta és una autèntica panacea per al sistema nerviós. El seu ús habitual condueix a una persona a l’harmonia interior, substituint l’estrès per bon humor.

Els mateixos japonesos anomenen la varietat Kinrin un or majestuós.

  • Matcha Chiginoshiro

Els brots joves maduren al sol càlid sense utilitzar coberts. Collit te futur a la primavera i estiu; en processar brots, s'evita l'ús de temperatures elevades.

Com totes les altres varietats, té antioxidants i l-teanina. Chiginoshiro conté fibra, que ajuda a eliminar toxines i toxines.

Aquesta varietat és perfecta per completar un dia difícil a la feina, ajuda a racionalitzar els pensaments i a sintonitzar un son tranquil i sonor.

  • Matcha Wako

Aquesta beguda és un te verd de primera qualitat.

El te es cultiva en penombra, evitant la llum directa del sol i la llum del dia. Totes les propietats naturals del te es mantenen intactes gràcies al processament manual especial i a evitar les altes temperatures.

Aquest tipus de te es pot utilitzar com a alternativa al cafè. A més d’aminoàcids i vitamines, la varietat wako també és rica en cafeïna. A més, l’ús de matcha Wako té un bon efecte desintoxicant sobre el cos.

Receptes de cuina

Per preparar un matcha cal un determinat plat de plats i unes condicions senzilles. És bo si podeu trobar un got mesurador per preparar la beguda en les proporcions correctes. És millor triar un recipient de ceràmica o porcellana per preparar te. Necessitareu un batedor per remenar el te.

El te s’ha de preparar en un recipient preescalfat. Per tal d’evitar grumolls a la beguda, s’ha de passar el matcha per un colador. No aboqueu aigua bullent sobre pols de matcha, la temperatura de l’aigua ha de ser de 70-80 graus.

És imprescindible emmagatzemar el te en un pot hermèticament tancat perquè no entri aire. En cas contrari, el matcha pot perdre algunes de les seves propietats beneficioses.

  • Partit feble

D’una altra manera, sentir. La preparació clàssica consisteix en barrejar mitja culleradeta (2-3 grams) de te amb 50-70 ml d’aigua calenta. Si es desitja, es pot muntar el te fins que quedi espumós. La beguda és de color verd clar. Usut té un gust lleugerament amarg.

  • Partit fort

En japonès - koicha. La recepta per cuinar és similar des del principi, només es pren una culleradeta completa de te en pols (4-5 grams) per preparar-se i s’aboca 50 ml d’aigua calenta. La consistència d’aquest te resulta ser bastant espessa, la barreja es barreja amb moviments lents. La varietat de te es pren generalment de matolls de te més antics. Així, el sabor del koich és més dolç i delicat.

  • Matcha Latte

Aquest és el nom del te amb llet afegida. El te matcha amb llet es caracteritza per un sabor molt delicat. Es prepara de la següent manera: afegiu 2-3 grams de te matcha a la llet calenta i remeneu fins que aparegui escuma. S’afegeix sucre a la beguda a voluntat i al gust.

  • Matcha Latte refredat

Quan fa calor, un matcha refrescant és perfecte. El mètode de cocció és el mateix que amb Matcha Latte. L'única advertència: després de barrejar llet, te i sucre, afegiu-hi 3-4 glaçons.

  • Cafè Matcha

Com a alternativa, podeu preparar cafè Matcha en lloc de la tassa de cafè clàssica del matí. Per fer-ho, remeneu el cafè amb pols de matcha i aboqueu aigua calenta sobre la barreja. S’afegeix sucre i llet al gust.

  • Frappe de crema Matcha

Els nens japonesos adoren aquesta beguda. A més del fet que el batut és molt saborós, gràcies a l’addició de matcha, també es fa molt útil.

Per cuinar, barregeu 200 ml de llet, 5-6 grams de matcha i sucre al gust; a continuació, bateu-la amb una batedora. Serviu-ho amb nata o gelat batut.

  • Beguda de vitamina Matcha

Aquesta beguda serà molt útil, sobretot a la temporada de fred, ja que se serveix calenta. Es tracta d’un autèntic magatzem de vitamines i nutrients, perquè a més de matcha, conté gingebre, taronja, llimona i mel. Es prepara de la següent manera: es posa una pell de taronja, unes rodanxes de llimona, gingebre i mel en un bol gran, s’aboca amb aigua bullent i es posa en infusió durant 8 minuts. El te Matcha s’elabora en un bol separat d’una manera clàssica. L’últim pas és barrejar les dues begudes en una sola. A més de les seves propietats beneficioses, la beguda té un agradable gust de tarta.

A més de fer begudes, el matcha s’utilitza àmpliament en postres, forns, salses i cuina.

Millors criadors de partit

Matcha orgànic en pols

El te és presentat per la marca russa de superaliments: UFEELGOOD. El cost d’un paquet de 100 g és de 700 rubles. Productor de te - Xina.

Matcha en Pols Matcha Orgànic

Avantatges:

  • alta qualitat del producte;
  • beguda aromàtica;
  • gust tal com es descriu.

Desavantatges:

  • no hi ha informació sobre l’envàs sobre el grau de torrat de les fruites;
  • preu.

Weico Jee Matcha

Autèntic te japonès de la província de Zhejiang. Consisteix en brots joves d’un arbust de te. Es prepara amb aigua, la temperatura de la qual no ha de superar els 80 graus. El cost d’un paquet de 100 grams és de 500 rubles. Vida útil 1-2 anys.

Weico Jee Matcha

Avantatges:

  • consisteix exclusivament en productes naturals i ecològics;
  • la beguda té té un sabor i un color agradables;
  • embalatge convenient.

Desavantatges:

  • no sempre a la venda.

Matcha (Matcha) grau estàndard d'alta qualitat

Regió productora - Prefectura de Shizuoko, Japó. La composició de la matèria primera són fulles joves d’un arbust de te. El cost d’un paquet de 50 g és de 400 rubles.

Matcha (Matcha) grau estàndard d'alta qualitat

Avantatges:

  • la composició més rica;
  • gust específic original;
  • afavoreix la pèrdua de pes.

Desavantatges:

  • preu elevat;
  • informació insuficient sobre l’embalatge.

Coincideix amb "Sunny mood"

País d'origen - Japó. Preu de 100 g - 1000 rubles.

Coincideix amb "Sunny mood"

Avantatges:

  • sabor ric a la tarta;
  • aroma agradable;
  • l'envàs conté informació sobre el rendiment i la composició del producte.

Desavantatges:

  • el cost del producte és superior a la mitjana.

Te verd Polezzno Matcha

País d'origen - Xina. Ingredients: te matcha 100% natural. El cost mitjà de 100 grams d’una beguda és de 800 rubles.

Te verd Polezzno Matcha

Avantatges:

  • sabor i aroma autèntics del te;
  • la composició de les matèries primeres garanteix els màxims beneficis per al cos;
  • envàs convenient a través del qual es veu el color del te.

Desavantatges:

  • preu.

Te Matcha Matcha distintiu orgànic

Aquest te no només és un tipus original, sinó que també pertany a les varietats cerimonials del te matcha. Les matèries primeres per al te es conreen al Japó, a la província de Nishio. El certificat orgànic OCIA Japan confirma la qualitat del producte. El preu mitjà d’aquest tipus de matcha per 30 g és de 1500 rubles.

Te Matcha Matcha distintiu orgànic

Avantatges:

  • molt saborós;
  • una beguda nutritiva ajuda a combatre la fam;
  • es prepara bé;
  • grau cerimonial;
  • confirmació de qualitat mitjançant un certificat;
  • pot d'emmagatzematge convenient.

Desavantatges:

  • cost molt elevat.

DEIXA UNA REVISIÓ

Introduïu el vostre comentari.
Introduïu el vostre nom aquí

He llegit els termes acord d’usuari *