El suc acabat d’esprémer o suc fresc és un producte líquid que s’obté com a resultat del processament manual o mecànic de fruites, verdures i baies. No es pot emmagatzemar i es consumeix en una hora, màxim dues, després de la preparació. Això es deu al fet que es perd una gran quantitat de components útils en interactuar amb l'oxigen.
Contingut
Característiques del suc acabat d’esprémer
El suc és fàcil i ràpid de fer, cosa que el fa ideal per esmorzar o berenar a mig dia.
També distingeixen un concepte com "batut", que implica una massa homogènia de verdures o fruites, triturades batedora. La massa no es processa mitjançant filtres, s’utilitza juntament amb trossos d’ingredients. La principal diferència entre els batuts i el suc és que es poden afegir altres components, per exemple, la llet, a la massa de fruites i verdures per millorar les sensacions gustatives.
Per al cos del nen i les dones embarassades, la beguda juga un paper important, ja que estimula les defenses del cos al medi extern. S’ha de consumir, però en quantitats mínimes (per la seva alta concentració).
Els sucs acabats d’esprémer són un producte molt saludable, però no s’han d’utilitzar en excés, ja que poden causar un dany enorme a la salut.
Els sucs s’elaboren a partir de:
- verdures;
- fruita;
- baies.
Sovint, els ingredients es barregen per obtenir un sabor òptim.
Sucs de verdures
Pastanaga fresca
La beguda és útil i pot millorar de forma completa l’estat de tot el cos. S’absorbeix molt millor que les pròpies pastanagues.
Concentrat i carregat de vitamines: A, D, C, B6, B12 i minerals:
- potassi;
- sodi;
- calci;
- magnesi;
- ferro.
El fresc s'obté com a resultat del processament mecànic dels ingredients en espremedor o bé batedora (segador, ratllador). En el primer cas, només cal pelar la verdura, l’aparell fa la resta tot sol.
A la segona, - les pastanagues s’han de picar fins que queden homogènies i es filtrin a través d’una gasa.
Podeu afegir suc de llimona, xarop de sucre o nata a la beguda.
L’última versió de la barreja (crema) afavoreix l’absorció de queratina.
Suc de pastanaga amb nata:
- pastanagues: 1-2 peces;
- crema - 100 ml.
El sabor serà millor si hi afegiu nata amb un contingut de greixos com a mínim del 15%.
El fresc es pot barrejar amb altres verdures o fruites. La remolatxa, l’api, la llimona, la carbassa, la poma, la taronja són excel·lents.
El suc no es pot emmagatzemar durant un llarg període de temps, es recomana utilitzar-lo com a màxim 30 minuts després de la preparació. Com més temps s’emmagatzema, més perd les seves propietats beneficioses. Tot i això, si no hi ha cap altra sortida, el suc es pot congelar o conservar.
Aquest suc fresc és ideal per a la nutrició dietètica, ja que es considera baix en calories.
Avantatges:
- estabilitza el sistema nerviós;
- contingut mínim de calories;
- elimina els càlculs renals i hepàtics;
- és un agent immunostimulant;
- millora la gana.
Desavantatges:
- conté molt sucre, per tant, està contraindicat per a ús per a pacients amb diabetis;
- un consum superior a la dosi permesa, provoca nàusees, migranyes i afecta el to de la pell, esdevé amb un to groc.
Patata fresca
El suc de patata enforteix el sistema immunitari i té un efecte beneficiós sobre el tracte digestiu.
La beguda conté:
- proteïnes;
- greixos;
- hidrats de carboni;
- ferro;
- sodi;
- magnesi;
- fòsfor;
- sofre;
- clor;
- coure;
- manganès;
- zinc;
- brom;
- silici.
I també vitamines: A, C, E, PP, H, B1, B2, B3, B9, B12.
Per preparar-les fresques, preneu unes quantes patates amb el menor nombre d’ulls, sense verdures.
Les patates s’han de rentar i assecar. La pela de l’arrel vegetal conté moltes substàncies útils, per la qual cosa no es recomana pelar-la. Després d’assecar-se, les patates es ratllen i colen finament. A continuació, s’ha de deixar la beguda resultant durant un temps, perquè el midó caigui, però no més de 10 minuts. En cas contrari, el suc s’oxida i es perden les seves propietats beneficioses.
El sabor de la beguda és específic, per la qual cosa es recomana utilitzar-lo en una barreja de pastanagues, remolatxa o col.
Recepta de suc de patata i tomàquet:
- suc de patata - 80 ml .;
- suc de tomàquet - 2 cullerades.
Es consumeix al cap d’una hora després dels àpats.
Avantatges:
- acció antimicrobiana;
- té un efecte diürètic i laxant;
- analgèsic;
- regula els nivells de sucre en sang.
Desavantatges:
- no es recomana l’ús en diabetis mellitus severa,
- amb un ús incontrolat, afecta negativament el pàncrees;
- no s’ha de consumir amb baixa acidesa estomacal;
- el suc de patata brotada conté moltes toxines.
Remolatxa fresca
La beguda es considera un dels sucs més saludables. Inclou molts oligoelements:
- ferro;
- manganès;
- iode.
El suc de remolatxa, a diferència d’altres, es recomana consumir juntament amb altres cultius d’arrel o fruits, començant per dosis petites. Aquesta beguda no s’ha de consumir immediatament després de la preparació, per començar, cal que s’hagi instal·lat a la nevera com a mínim 2 hores.
Les millors opcions per a la barreja: pastanaga, poma, carbassa, grosella, tomàquet, llimona.
El fresc conté: beatina, fibra, vitamines: C, B2, B5, PP, tiamina, riboflavina.
Recepta òptima per a principiants:
- un got de quefir;
- suc de remolatxa acabat de preparar: 2 cullerades soperes;
- groselles - 2 cullerades soperes;
- mel de flor - 1 culleradeta.
Cal posar tots els ingredients en una batedora i batre fins que quedi homogeni.
Avantatges:
- augmenta el nombre de glòbuls vermells;
- elimina les toxines;
- normalitza el metabolisme del colesterol a l’organisme;
- millora el metabolisme.
Desavantatges:
- contraindicat per a pacients hipotensors, ja que disminueix la pressió arterial;
- saturat de sucre;
- si es consumeix en excés, poden aparèixer mal de cap i nàusees;
- net pot causar malestar estomacal.
Suc de tomàquet
El suc de tomàquet és una beguda familiar des de la infància. Deliciós, sa i fàcil de preparar.
Inclou: vitamines: A, E, PP, H, B, C.
Composició mineral:
- calci;
- magnesi;
- potassi;
- fòsfor;
- clor;
- sofre;
- ferro;
- zinc;
- iode;
- coure;
- manganès;
- seleni;
- crom;
- fluor;
- bor;
- molibdè;
- cobalt;
- níquel;
- rubidi.
Gràcies al pigment licopè, l’ús de suc de tomàquet és la prevenció del desenvolupament de malalties oncològiques.
El suc de tomàquet es pot maridar amb poma i llimona.
Recepta de tomàquet fresc:
- tomàquet: 3-4 unitats;
- alfàbrega - 1 tija;
- sal al gust;
- sucre al gust.
Avantatges:
- enforteix les parets dels vasos sanguinis;
- acció antiinflamatòria;
- té un efecte diürètic i colerètic;
- elimina les toxines.
Desavantatges:
- no es pot barrejar amb midó, a causa de la formació de càlculs renals i bufeta;
- pot provocar una reacció al·lèrgica.
Col fresca
La col és una verdura que conté molts ingredients beneficiosos. Malauradament, pot provocar malestar estomacal. Per tant, té sentit substituir-lo per suc de col, que s’enriqueix amb tot el necessari en la mateixa mesura, però no provoca fermentació ni inflor.
El suc de col conté vitamines C, K, B, U i minerals com:
- potassi;
- calci;
- magnesi;
- fòsfor;
- ferro;
- zinc.
El suc s’utilitza com a element auxiliar en el tractament de malalties del tracte gastrointestinal.
Si s’afegeix mel a la beguda, aquesta combinació té un efecte beneficiós sobre l’excreció de l’esput del cos, per a malalties de les vies respiratòries superiors.
Recepta de suc de col i pastanaga:
- col - 300 gr .;
- pastanagues - 2-3 peces;
- alfàbrega - 1 branqueta.
Avantatges:
- millora la coagulació de la sang i la formació dels ossos;
- afavoreix la regeneració de la mucosa;
- baixa en calories i, per tant, considerada dietètica.
- té propietats antibacterianes;
- és un enterosorbent.
Desavantatges:
- flatulència.
Fruita, sucs de baies
suc de poma
El fresc té una sèrie de substàncies i elements útils: pectines, enzims, àcids orgànics, proteïnes, greixos, fibra dietètica, hidrats de carboni simples. Conté tot un complex de vitamines: C, E, PP, B, H i minerals:
- ferro;
- zinc;
- calci;
- magnesi;
- iode;
- coure;
- fòsfor;
- potassi;
- fluor;
- níquel.
El suc de poma s’oxida ràpidament, per la qual cosa es recomana consumir-lo immediatament després de la preparació. Amb una interacció prolongada amb l’oxigen, el suc fresc perd una sèrie de substàncies útils.
El suc va bé amb pastanagues, préssecs, albercocs, síndria, taronges, carbassa, col, carbassó.
S'ha de beure a través d'una palla per no danyar l'esmalt dental.
Es recomana utilitzar suc de poma en malalties com l’aterosclerosi, l’anèmia i les infeccions respiratòries agudes.
No obstant això, en malalties del tracte gastrointestinal (úlcera pèptica, gastritis, pancreatitis, etc.), només pot causar complicacions.
Per preparar un producte tan fresc, necessiteu pomes, preferiblement de diferents varietats, i mel, que s’afegeix després de processar les pomes espremedor.
Poma-llimona fresca:
- pomes: 5 peces;
- llimona - 1 unitat;
- gingebre ratllat - 1 culleradeta;
- glaçons de gel.
Avantatges:
- estimula la immunitat;
- controla els nivells de colesterol a la sang;
- millora la qualitat del son;
- enforteix les parets dels vasos sanguinis.
Desavantatges:
- un ús excessiu provoca l'exacerbació de malalties cròniques;
- alt contingut en fructosa i glucosa;
- pot provocar una reacció al·lèrgica.
Plàtan fresc
Aquesta fruita no només té un sabor meravellós, sinó que els seus components útils són molt valuosos. Consta d’un 80% d’aigua i conté: àcid màlic, vitamines PP, A, B1, B2, B6, E, C.
Minerals:
- calci;
- magnesi;
- sodi;
- ferro;
- fòsfor.
Totes aquestes vitamines i minerals queden al suc de plàtan acabat d’esprémer. Es pot consumir net o amb altres fruites, verdures o llet.
La dificultat rau en el fet que utilitzar espremedor no prendre una copa. Només batedora. Durant el procés de cocció, s’aconsella abocar llet o afegir altres sucoses fruites per obtenir una massa homogènia.
Recepta de suc de maduixa de plàtan:
- maduixes - 150 - 200 grams;
- plàtan: 1 unitat;
- crema agra - 1 cullerada (o nata 70 grams).
Plàtan madur i tou, peleu-lo, poseu-lo a dins batedora, juntament amb les maduixes i la crema de llet. Triturar.
Avantatges:
- elimina l'excés de líquid;
- afavoreix la producció de serotonina;
- estimula el sistema nerviós central;
- té un efecte beneficiós sobre el tracte digestiu.
Desavantatges:
- difícil de cuinar;
- alt en calories;
- alt contingut en sucre.
Taronja fresca
El suc de taronja és el tipus de suc fresc més famós i estès. No obstant això, a més de la gran quantitat de vitamina C, conté molts components útils:
- potassi;
- sodi;
- calci;
- fòsfor;
- magnesi;
- ferro.
Vitamines: A, E i K, macro i microelements.
De mitjana, necessiteu 4 fruites per fer una porció de suc de taronja. I això és diverses vegades superior a la dosi diària necessària de vitamina C. Per tant, és perillós abusar d’aquesta beguda.
El suc és ideal per esmorzar, però no es pot beure en estat pur amb l’estómac buit. És millor diluir amb aigua 1: 1.
Recepta de suc de taronja:
- taronges: 2 peces;
- xarop de sucre - 1 cullerada de sopa;
- menta (al gust).
Abans de processar, la fruita s’ha de rentar bé i esbandir amb aigua bullent. Desfeu-vos de fosses i venes. Col·loqueu tots els ingredients a la batedora i trossegeu-los.
Avantatges:
- enforteix els vasos sanguinis;
- té propietats anticarcinogèniques;
- afavoreix la pèrdua de pes.
Desavantatges:
- si s’utilitza incorrectament, pot aparèixer ardor d’estómac;
- al·lergògens.
Fresc de kiwi
El suc de kiwi ("grosella xinesa" o "préssec de mico") competeix amb el plàtan i la taronja pel que fa als seus elements constitutius.
Conté:
- potassi;
- magnesi;
- calci;
- sodi;
- fòsfor;
- ferro;
- zinc;
- coure;
- manganès;
- seleni.
Vitamines: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, Colina.
Des del moment de la preparació, la beguda té propietats útils durant un màxim de 20 minuts i les substàncies són destruïdes.
Recepta de suc fresc de kiwi i taronja:
- kiwi: 2 peces;
- taronja: 2 unitats;
- una branqueta de menta: 1 unitat;
- ganes de decoració;
- glaçons de gel.
Avantatges:
- restaura el sistema immunitari del cos;
- prevé el desenvolupament d’anèmia;
- regula l’equilibri àcid-base.
- aprima la sang;
- redueix els nivells de sucre;
- afecta la producció de col·lagen;
- crema greixos.
Desavantatges:
- pot causar al·lèrgies.
Pinya fresca
El suc té una composició molt valuosa: vitamines: C, A, PP, grup B.
Minerals:
- potassi;
- sodi;
- calci;
- magnesi;
- fòsfor;
- ferro.
Conté proteïnes, greixos, hidrats de carboni.
La beguda és fàcil de preparar. L'única condició important és l'absència de danys externs.
Pinya i pastanaga fresques:
- pinya fresca (narzan): 2 tasses;
- pastanagues - 2-3 peces,
- api: 2 tiges,
- gingebre ratllat i pelat - 1 cullerada.
Peleu la pinya i talleu-la a daus. Fer un suc dels ingredients i l’api, afegir el gingebre i barrejar bé.
Avantatges:
- millora el metabolisme;
- millora la memòria;
- afavoreix el tractament de les infeccions respiratòries agudes;
- serveix per prevenir l’aparició de cèl·lules cancerígenes.
Desavantatges:
- destrueix l'esmalt dental;
- no es recomana per a problemes gastrointestinals.
Sucs d’aprimament
És impossible reduir el pes prenent sucs sols. Per aconseguir el resultat desitjat, heu d’adherir-vos a una alimentació adequada i no ser mandrós pel que fa als esports.
Per aconseguir el que voleu i no perjudicar el cos, heu de preparar-vos per fer una dieta amb suc i una alimentació adequada. Per fer-ho, renuncieu amb antelació a l’ús d’aliments rics en carbohidrats, greixos, fregits i picants. També heu d’abandonar gradualment els aliments dolços i amb midó.
Amb subjecció a totes les regles, els components per cremar greixos continguts en els sucs frescos ajudaran a eliminar tots els innecessaris, a eliminar toxines i a netejar el cos.
Hi ha diverses opcions que realment funcionen:
- taronja;
- Magrana;
- col;
- pastanaga;
- espinacs;
- poma i pera;
- cogombre i llimona;
- aranja-llimona;
- remolatxa i poma;
- suc de meló i poma.
Cal anar amb compte no només amb la dieta en si mateixa, sinó també amb la manera de sortir-ne. Cal fer-ho tot de manera gradual, per no fer mal al cos i evitar la devolució de quilos de més.
Per descomptat, una alimentació adequada és un estil de vida, no un episodi de formació corporal. I els sucs són una addició i una varietat agradables en un règim estricte.
Normes per a l'ús de sucs acabats d'esprémer
No es recomana utilitzar suc fresc amb l’estómac buit. A causa de la seva elevada concentració, l’estat general pot empitjorar i es pot veure alterat el treball del tracte digestiu.
Beure suc amb els àpats provoca flatulències.
Alguns sucs s’han d’utilitzar gradualment, augmentant gradualment la dosi. Al principi, fins i tot cal diluir-lo amb aigua.
El fresc no es pot emmagatzemar durant molt de temps, es deteriora quan interactua amb l’aire. Podeu afegir un màxim de suc de llimona a la part superior i tancar bé la tapa i, a continuació, posar el suc a la nevera. Però es pot emmagatzemar allà durant dues hores com a màxim.
L’ús correcte de sucs frescos ajuda a eliminar les escòries del cos, elimina toxines, controla el colesterol, millora el metabolisme, redueix el pes i té un efecte beneficiós sobre el rendiment del sistema cardiovascular i nerviós.
