Durant segles, el te blanc va ser una beguda dels emperadors xinesos, no disponible per a la població general. En els darrers anys, el consum de varietats de te blanc poc conegudes ha augmentat a tot el món a causa de les seves propietats antioxidants provades. Si voleu provar les novetats del te, heu sentit a parlar de les funcions úniques i esteu interessat en saber-ne més, la redacció del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" ofereix una classificació de les millors varietats de te blanc per al 2020, des de les més refinades fins a les comercials.
Contingut
Una beguda molt valuosa
El cost del te blanc és un dels més alts. Motiu: està fet de la part més preciosa i aromàtica de la planta del te.
Origen comú amb altres tes, verds o negres. S’utilitza la mateixa planta a partir de la qual es fan tots els tes. La diferència rau en arrencar només brots i branques que estan despertant. La collita és la primavera i la tardor, moment en què la planta s’omple de cabdells coberts de delicada pelussa blanca. La col·lecció es realitza durant un curt període de temps, diversos dies, a primera hora del matí. No s’utilitza cap tècnica, només les mans expertes dels seleccionadors.
Els delicats brots i brots naixents, recoberts de vellositats platejades, es deixen en estores de bambú a l'aire, s'assecen lentament. A diferència d'altres tipus de te, que experimenten processos de torrat, fermentació i oxidació, segons la varietat, el te blanc no experimenta cap transformació.
La completa absència de processament dóna a les varietats blanques no només un sabor especial i delicat, sinó que també conserva els nutrients. Per tant, les propietats beneficioses són superiors a les d'altres tes.
Requereix una actitud acurada no només durant la producció, sinó també durant el transport, emmagatzematge i ús. Fins i tot l’aigua que s’elabora no hauria de bullir per no destruir el valor i la fragilitat de les fulles de te.
On creix
Fins fa poc, es desconeixia fora de la Xina, però ara comença a estendre’s a Rússia i a la resta d’Occident. La regió d'origen és la província xinesa de Fujian, els millors productors només hi són. Tot i que la producció s’ha estès recentment a parts del Japó, les regions de Darjeeling a l’Índia i Sri Lanka.
Benefici
Entre tots els tes, té el màxim nivell d’antioxidants que protegeixen el cos de l’atac de radicals lliures que provoquen l’envelliment.
Diversos estudis han demostrat que el te blanc és essencial en la prevenció del càncer: una classe especial d’antioxidants, els flavonoides, són coneguts per la seva capacitat de contrarestar el desenvolupament de les cèl·lules cancerígenes.
La llista d’efectes beneficiosos és impressionant: la beguda millora la densitat òssia, ajuda a prevenir l’osteoporosi i l’artritis, té efectes antibacterians i antivirals, dóna suport a la immunitat, protegeix dents i genives, manté la pell jove, sana i radiant.
Finalment, estimula el metabolisme dels carbohidrats, jugant un paper de suport en el context d’una dieta per perdre pes.
L’energia del despertar brots de te s’ha apreciat en la medicina xinesa des de l’antiguitat i encara s’utilitza com a medicament. Per exemple, el te blanc és eficaç per als diabètics perquè redueix els nivells de glucosa en sang i redueix els símptomes clàssics de la malaltia, la set intermitent i la somnolència.
Contraindicacions
La dosi òptima de te blanc oscil·la entre 2 i 4 tasses al dia. D’aquesta manera podeu aprofitar al màxim les propietats beneficioses de la beguda.
La llista d’efectes adversos no és molt llarga.
Conté fluor que, si es pren en quantitats excessives, destrueix l’esmalt dental.
Donada la presència de cafeïna (tot i que en dosis més petites que altres tipus de te), el consum excessiu provoca trastorns del son, agitació, ansietat, nerviosisme i marejos. Per tant, no apte per a nens.
Els flavonoides redueixen l’absorció de ferro al cos, de manera que es recomana a les persones anèmiques que prenguin la infusió entre els àpats.
Atès que estimula la secreció gàstrica, no es recomana a aquells que pateixen úlceres duodenals o gastritis.
Quines són les varietats
La classificació es basa en quina part de la planta s’utilitza. Només hi ha quatre opcions.
- Agulla de plata (Baihao Yinzhen)
El millor de les varietats de te blanc, d’elit, fet a partir dels brots més joves, lleuger i delicat. Per què es diu així? Els cabdells no soldats semblen agulles blanquinoses platejades.
- Peònia blanca (Bai Mudan)
La qualitat és lleugerament inferior a les agulles de plata. Conté brots i fulles petites, encara joves, cobertes de la pelusa blanca més fina. Aquest tipus té un gust més fort i un color més ric.
- Show mei (Long Life Eyebrow Shou Mei)
Menys valuós que els dos anteriors, però també un excel·lent producte natural sense fermentació. S'obté a partir de matèries primeres joves deixades després de la selecció per a les varietats més altes.
- Gong Mei (Homenatge a les celles Gong Mei)
Varietat secundària, mínimament processada, a diferència de les anteriors. Les fulles posteriors donen un sabor més afruitat que altres tes blancs.
Quin és millor comprar
Hi ha substàncies més útils, catequines i aminoàcids, a les primeres fulles i cabdells que a les posteriors. Per tant, com més alta sigui la nota, més útil serà. Però el contingut de cafeïna és el mateix per a totes les espècies.
Els requisits de Shou mei i Gong mei són menors, però segons els compradors, es tracta de begudes dignes de menció: econòmiques, però saboroses (sobretot si han envellit des de fa diversos anys). L’emmagatzematge pot durar fins a vint anys. Les millors crítiques dels coneixedors reben còpies de cinc anys. Tot i que això és una qüestió de gustos. Algunes persones prefereixen els cultius frescos.
Els criteris de selecció dels envasos també són importants. Es considera que el te solt de la més alta qualitat. Però el te blanc és tan delicat que es converteix fàcilment en pols durant el transport. És desagradable que tothom triï l’opció més cara en una botiga en línia i obtingui alguna cosa que no sembli en cap cas agulles platejades. Val la pena aprofundir en les formes premsades, els panellets o les boles.
Els fabricants també ofereixen nombroses combinacions de tes blancs amb altres herbes beneficioses per completar el sabor i enriquir les propietats. Podeu trobar te de gerds blancs, te d’àloe vera, te de taronja i molts d’altres. Tothom el recollirà al gust.
El te blanc xinès de gamma alta no es troba als supermercats, és millor anar a botigues de te especialitzades o demanar en línia.
Els millors tes blancs per al 2020
Agulles de plata
FirstTeaco Premium Silver Needles
Te rar i car de brots de primavera. Les fulles es conreen a la Xina, a la regió de Fujian, coneguda per l’excel·lent qualitat de les plantes de te cultivades, la singularitat de la varietat. Segons els compradors, el sabor d’aquesta infusió és ben equilibrat, cosa que la distingeix des d’un punt de vista qualitatiu d’altres tes de tipus industrial. Embalatge: bosses segellades.
Pes: 500 g. Quant: 3560 rubles.
Avantatges:
- Millor categoria entre les varietats blanques;
- L’olor de la primavera, que desperta la floració;
- Estricta adhesió a la tradició de la col·lecció xinesa;
- Consum econòmic.
Desavantatges:
- No detectat.
Companyia de te russa Fils de plata
L’empresa russa de te lidera el mercat del te i el cafè a Rússia des del 1998, garanteix la recollida a la província de Fujian, el 100% del compliment dels requisits de transport i emmagatzematge, els envasos de marca conserven el seu gust durant molt de temps. Tipus oferts a la venda: agulles de plata i fils de plata. Diferent traducció del nom, però aquesta és la mateixa varietat blanca llarga de fulles grans xineses.
Pes: 500 g. Preu: 2959 rubles.
Avantatges:
- Sabor suau i dolç;
- Composició sense additius;
- Cervesa ràpida;
- Material d’embalatge d’alta qualitat per preservar propietats útils.
Desavantatges:
- No detectat.
Col·lecció xinesa Basilur Te blanc
Un te apreciat pel seu sabor floral únic, acompanyat d’un aroma intens i durador. El processament és mínim per no afectar la palatabilitat i preservar els nutrients. En comparació amb altres productes de la varietat d’agulles de plata, és el més barat, per tant, és adequat per a aquells que no volen gastar molt, però no volen renunciar a l’excel·lent qualitat de la infusió.
Pes: 100 g. Preu mitjà: 270 rubles.
Avantatges:
- Nota més alta;
- Composició 100% natural;
- Exclusivament de cabdells joves;
- Solubilitat ràpida.
Desavantatges:
- No detectat.
Peònia blanca
Te envellit "E Sheng Lao Bai Mu dan, peònia blanca"
Es diferencia en una varietat de gustos. Quan està sec, hi ha un aroma de xocolata. A la primera interacció amb aigua calenta, s’intensifica, hi ha notes de cítrics, flors i caramel. A continuació, gerds, cireres, acàcia, mel ... Tot s’entrellaça, cada vegada que es crea un nou ram. Les ressenyes són molt bones, la beguda sorprèn, fascina, tothom troba la seva manera de cuinar. Un altre punt fort és la col·lecció de fa deu anys, a la primavera del 2010. Aquest te blanc xinès és com el vi vintage.
El pes estàndard és de 357 g. El preu és de 4013 rubles.
Avantatges:
- Composició qualitativa: més brots, menys fulles;
- Canvi de les característiques del sabor amb cada infusió;
- Forma d’alliberament: panell premsat;
- Exposició a llarg termini.
Desavantatges:
- No detectat.
Di Maestri Deluxe White peony Bai Mu Dan
La fulla del te es conrea a la Xina, a la regió de Fujian, famosa des de temps remots pel subministrament de cultius de te per a les dinasties imperials. El procés de producció compleix els criteris de la tradició i, per tant, conserva perfectament les seves propietats útils. Es dissol en aigua en pocs minuts.
Pes: 50 g. Preu: 990 rubles.
Avantatges:
- Compliment del lloc històric, temporada i mètode de recollida;
- El gust dolç no requereix addició de sucre;
- Fulles grans de brots tendres;
- Infusió instantània.
Desavantatges:
- No detectat.
Dammann Frères Pai mu tan Pivoine blanche
Producte de marca de baixa fermentació. Després de la recollida, els cabdells, les fulles i els cabdells de te s’assequen lleugerament al sol, aquesta és la limitació del processament de la varietat de peònia blanca. El fabricant recomana infondre una mica més de temps que altres varietats per revelar el sabor complet. Difereix en aroma floral i persistent dolçor.
Preu: 2470 rubles.
Avantatges:
- Conservació de nutrients per falta de processament;
- Composició 100% natural;
- La capacitat d’insistir moltes vegades;
- Es refresca quan fa calor, s’escalfa en èpoques fredes.
Desavantatges:
- No detectat.
Mostra mei
Lao Shou Mei "Celles de Elder" bola 20 unitats.
Les fulles i els cabdells d’on deriva el te es cullen a la primavera, quan els brots són a la seva infància. Per aquest motiu, és possible obtenir un aroma i un gust ric però fresc, que, segons els compradors, es revelen completament a l’estiu. El fabricant ha format porcions de 5-7 g. Una bola està dissenyada per a un got gran.
Preu: 1190 rubles per 140 g.
Avantatges:
- Aroma intens de mel afruitat;
- Infusió en aigua freda i calenta;
- Forma convenient d'alliberament: boles premsades en paper d'alumini.
Desavantatges:
- No detectat.
Hunan East Land Tea Co, Ltd Lao Shou Mei (pestanyes de longevitat)
Te blanc xinès de màxima frescor i qualitat. Les pestanyes de plata estan fetes de cabdells de te a principis de primavera, que faran les delícies dels bevedors de te. Cada tassa ofereix sabors únics, així com antioxidants i minerals que són beneficiosos per al cos. Importat d’una petita empresa familiar a la Xina.
Pes: 10 g. Preu: 700 rubles.
Avantatges:
- Cabdells de te 100% de primera qualitat;
- La tassa té un color clar, un bouquet suau d’aromes florals i afruitats;
- Es recomana beure sense llet, sucre ni altres additius;
- Cuinant en dos minuts.
Desavantatges:
- No detectat.
Twinings Bosset blanc pur
Versió comercial que ofereix una coneguda marca de te de mercat massiu. Característiques: dolçor i aroma molt delicades. Fet a partir de brots de plantes. Producció a Europa després de la collita al país d’origen. És la solució perfecta per gaudir d’una beguda delicada sense gastar fortuna.
Pes: 30 g. Embalatge: 20 sobres. Preu mitjà: 243 rubles.
Avantatges:
- Marca popular entre els coneixedors del te;
- Disponibilitat per a una àmplia gamma de consumidors;
- Bon color, gust, olor;
- Una forma pràctica d’alliberament.
Desavantatges:
- No detectat.
Gong mei
Yue Guang Bai (clar de lluna blanc) (Puerh solt blanc) Premium
Una excel·lent mostra de te xinès per al consum personal. Es recomana beure 2-3 tasses cada dia per millorar la salut. Sense fragàncies afegides. Només fulles de te 100% naturals. Es pot consumir a qualsevol hora del dia.
Preu de 10 g - 900 rubles.
Avantatges:
- Característiques organolèptiques agradables;
- Composició natural;
- Edicions limitades, produïdes en petites quantitats;
- Com tothom que en beu.
Desavantatges:
- No detectat.
Te Yue Guang Mei Ren (La bellesa al clar de la lluna)
Cada fulla de te d’aquest tipus es selecciona i prepara amb molta atenció a la qualitat per oferir al consumidor un producte amb un sabor agradable i propietats beneficioses per al cos.
Preu mitjà: 115 rubles per 20 g.
Avantatges:
- Delicat sabor delicat;
- Efecte tònic pronunciat;
- Infusió ràpida;
- Infusió transparent pura.
Desavantatges:
- No detectat.
Bosses de te blanc de Richard Royal
Tot i que es tracta d’un producte de marca d’alta qualitat, es ven a un preu que la majoria dels compradors consideren beneficiós i aquest és un motiu per afegir-lo a la qualificació. Envasats immediatament després de la collita, no temeu que la qualitat de les fulles s’hagi vist alterada per l’exposició a la llum o a l’aire. L’empresa respecta la tradició oriental de producció de te.
Preu: 96 rubles.
Avantatges:
- Disponibilitat per a una àmplia gamma de consumidors;
- Sabor delicat, delicat i vellutat;
- Es prepara ràpidament i econòmicament.
Desavantatges:
- No detectat.
Consells de cuina
Les regles generals s’apliquen a qualsevol tipus de te. Primer de tot, utilitzeu una tetera transparent o de ceràmica que mai s’hagi tractat amb detergents. Beu aigua sense calç. Es prepara per vessament o infusió, si es vol.
Però hi ha algunes peculiaritats. L’aigua no ha d’estar massa calenta. La temperatura ideal és de 80 graus, corresponent al començament del procés d'ebullició. 200 ml requereixen uns 2,5 grams de te. Com a alternativa, s’utilitza un sobre o una bola, ja dosificada correctament per a una tassa. El temps de infusió recomanat és de 2 a 7 minuts, segons el gust. Segons la majoria dels coneixedors, com més temps millor.
Amb el mètode de vessament, l’aigua hauria de ser una mica més calenta, 90 graus. Podeu vessar fins a quinze vegades. A partir de cinc grams utilitzats originalment per cada 100 ml, el resultat és d’un litre i mig de te.
Si se supera la temperatura recomanada, apareix un sabor amarg.
El te blanc té propietats rares: les mateixes fulles de te o sobres es poden infondre diverses vegades; alguns tipus es preparen fins i tot en aigües fredes; no requereix afegir edulcorants ni llet.
El color de la beguda acabada no és en cap cas blanc, és similar al clàssic te verd amb predomini del groc.
Conclusió
El te blanc xinès només s’obté de les parts més delicades de la planta, en determinats dies de l’any, i amb un processament mínim. Aquesta beguda és un poderós remei contra la pèrdua de pes, l’envelliment i la protecció del sistema circulatori. Natural i rica en polifenols. El sabor dolç, suau i delicat s’expressa millor amb una infusió prolongada i una temperatura de 80 graus.
Si sou amants del te blanc, compartiu la vostra opinió, quina empresa és el millor producte i on comprar productes de qualitat.
