La llet condensada no és només un postre deliciós, és una de les delícies preferides per a aquells que tenen un llaminer. Creps amb llet condensada, pastissos de formatge amb salsa de crema, pastís de crema amb gust de caramel. Qui refusaria les delícies tan delicioses? Només aquells que s’enfronten a productes de baixa qualitat. Per evitar decepcions gustatives, els consumidors recomanen comprar productes de fabricants de confiança. La redacció del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" us ofereix una visió general dels millors productors de llet condensada per al 2020.
Contingut
- 1 Què té d’especial les "postres condensades"?
- 2 Quins tipus de llet condensada ofereixen els fabricants?
- 3 Els millors fabricants
- 4 Consells de Dents Dolces
Què té d’especial les "postres condensades"?
Aquesta delícia té una característica única: es pot utilitzar a la cuina quan es preparen postres dolços o es pot utilitzar com a plat independent. L’autor del producte és considerat el francès Upper, tot i que la patent va ser emesa posteriorment per Peter Durant a mitjan segle XIX. El GOST prescriu la recepta d’aquest plat en la versió original més senzilla: llet i sucre, barrejats i bullits amb una consistència viscosa de color crema blanquinós. Aquesta recepta i una forma d’envasat en llauna permeten conservar el producte durant molt de temps, cosa que era molt important i necessària per als viatgers d’abans.
La simplicitat de la tecnologia de producció aviat va posar en marxa la producció de llet condensada. Les etapes de la tecnologia tradicional són les següents:
- Comproveu, netegeu i refredeu les matèries primeres de la llet.
- Controleu els indicadors de greix i el contingut dels ingredients d’acord amb GOST.
- Dur a terme la pasteurització per destruir els microorganismes nocius per als humans.
- Refredar a 75 graus.
- Sucre afegint i dissolent sucre o xarop de sucre.
- Espessiu, fins que bulli.
- Llavor afegint lactosa per evitar la cristal·lització.
- Refredar a 20 graus.
- Embalatge en paquets.
Els principals criteris pels quals es distingeix un producte lacti condensat són:
- la proporció de greix;
- composició de components;
- consistència.
És per a ells que la llet condensada clàssica es diferencia de la llet concentrada i bullida.
Avantatges del producte:
- conté calci útil per al cos;
- ajuda a enfortir el teixit ossi;
- millora el treball del sistema cardiovascular;
- satura el cos amb vitamines D i C;
- amb l'ajut de la glucosa, ajuden a recuperar ràpidament la força després de l'esforç físic;
- té un efecte beneficiós sobre la circulació sanguínia, l’intercanvi d’oxigen i, per tant, l’activitat mental.
Desavantatges:
- augmenta el risc de desenvolupar càries d’esmalt dental;
- un alt contingut calòric contribueix a guanyar un excés de pes;
- la presència de sucre fa que el producte estigui contraindicat per als diabètics;
- no recomanat per a persones amb pancreatina;
- la presència d’additius alimentaris i colorants pot provocar una reacció al·lèrgica.
Quins tipus de llet condensada ofereixen els fabricants?
La llet condensada al mercat lacti pot ser dels següents tipus:
- Clàssic. Es tracta d’un producte elaborat d’acord amb les tecnologies i receptes tradicionals. Per a això, s’utilitza llet de vaca i sucre. La llet condensada té un contingut de greixos del 8,5%. No hi ha additius.
- Concentrat. Es tracta d’una llet condensada clàssica, però sense sucre.
- Parcialment lliure de greixos. Una característica distintiva és el contingut en greixos d’aproximadament l’1%, així com la substitució del sucre per substituts: fructosa o sorbitol. Recomanat com a postre per a persones amb diabetis o com a aliment dietètic.
- Amb additius. Aquesta oferta és per als amants de les postres originals. La llet condensada es pot aromatitzar amb cafè, fruita o baies. El contingut en greixos d’un producte d’aquest tipus és del 7%. A la llet condensada s’afegeixen grans de cafè, sabors de fruites del bosc i colorants.
- Bullida. És llet condensada tractada tèrmicament. Té una consistència espessa, sabor i color caramel.
Els millors fabricants
A la tria dels consumidors, els següents fabricants són reconeguts com els millors fabricants de llet condensada en la classificació dels productes:
- OJSC "Rogachevsky MKK";
- OJSC "Alekseevsky MKK";
- JSC "Belmolprodukt" (llet condensada "Volokolonovskoe");
- LLC Promkonservy (país de la llet);
- JSC Glavprodukt;
- Empresa unitària "Glubokoe MKK";
- JSC "Danone" ("Prostokvashino");
- OJSC "Fàbrica de conserves de llet Korenovsky".
Els productes d’aquestes empreses tenen una major demanda en el mercat de consum.
Clàssica llet condensada
"Rogachev"
Producte de producció bielorussa, s’ha fabricat a la planta làctia més gran de la ciutat de Rogachev des de l’època soviètica. La llet condensada és popular a causa de la seva composició natural, la seva consistència uniforme i gruixuda i el seu sabor dolç, familiars des de la infància. La llet de vaca s’utilitza per a la producció. El producte se serveix amb creps o altres pastissos casolans, afegits al te o al cafè, i s’utilitza com a crema per coure pastissos. La demanda més gran és de llet condensada en una llauna, però els envasos de plàstic no són menys habituals. El cost mitjà és de 129 rubles.
Avantatges:
- fabricació tradicional;
- ingredients naturals;
- consistència espessa;
- bonic color crema;
- gust ric i agradable;
- diferents formes d’envasament;
- productes de qualitat;
- hi ha opcions amb aromatitzants.
Desavantatges:
- no detectat.
"Alekseevskoe"
Una proposta de la planta làctia Alekseevsk, de producció natural, massa homogènia, consistència gruixuda, tonalitat de crema ideal, sabor cremós delicat. S’utilitza a la cuina, a més de postres per prendre te o pastissos casolans. El cost mitjà és de 129 rubles.
Avantatges:
- ingredients naturals;
- tecnologia de fabricació segons tradicions provades;
- producte fragant;
- gust agradable;
- manca de greix vegetal.
Desavantatges:
- vida útil curta.
Volokolonovskoe
Produït a Belgorod, té diferents tipus d’envasos, inclosos els plàstics transparents elegants. Però el més popular és la llet condensada a l’envàs habitual de llauna. S'utilitza àmpliament a la cuina, a la cuina casolana i com a postres per prendre te. El cost mitjà és de 129 rubles.
Avantatges:
- producte lacti natural;
- contingut mitjà en greixos;
- no conté greixos vegetals;
- sap bé;
- fabricats d’acord amb les normes.
Desavantatges:
- menys dens del que voldrien els clients.
"Prostokvashino"
Oferta d’un fabricant rus. Va aparèixer fa relativament poc, però ja ha guanyat popularitat. Una característica distintiva és una funda tova de plàstic que és fàcil d’obrir. La llet condensada s’utilitza com a postres per beure te, a la cocció de pastissos, com a additiu al te o al cafè. El cost mitjà és de 188 rubles.
Avantatges:
- alta qualitat;
- ingredients naturals;
- embalatge amb els teus personatges de dibuixos animats preferits;
- agradable sabor a la crema;
- olor fragant;
- embalatge convenient;
- consistència espessa.
Desavantatges:
- aquest paquet no permet bullir la llet condensada.
"País de la llet"
Productor de Smolensk de deliciosa llet condensada d’alta qualitat. Creada segons les tecnologies tradicionals, té un gust inalterable des de l’època soviètica. S’utilitza àmpliament per coure pastissos i beure te. El cost mitjà és de 86 rubles.
Avantatges:
- natural;
- nutritiu;
- es dissol sense grumolls;
- té un sabor delicat;
- preu assequible.
Desavantatges:
- segons els compradors, no és prou gruixut.
"Vaca de Korenovka"
Clàssica llet condensada de la planta làctia Korenovskiy, amb un agradable sabor delicat, sense additius. Els consumidors caracteritzen la llet condensada com unes postres molt saboroses, un producte ideal per preparar plats de rebosteria. El cost mitjà és de 78 rubles.
Avantatges:
- alta qualitat;
- ingredients naturals;
- embalatge convenient;
- es dissol completament;
- preu acceptable.
Desavantatges:
- es supera lleugerament la quantitat de sucre;
- no es recomana per a persones amb control de sucre en sang.
"Glavprodukt"
Un producte natural elaborat amb tecnologies tradicionals a partir de llet sencera. Té un sabor cremós delicat. S’utilitza més sovint com a postres per prendre el te. El cost mitjà és de 110 rubles.
Avantatges:
- composició natural;
- no conté substituts;
- bonic matís cremós;
- sense additius artificials.
Desavantatges:
- sovint es troba amb productes que no compleixen la qualitat declarada.
Llet condensada concentrada
"Rogachev"
Producte lacti concentrat de la planta làctia bielorussa, que no conté sucre. S’utilitza en la preparació de plats pastissers, afegits al cafè o al te. El cost mitjà és de 71 rubles.
Avantatges:
- composició natural;
- fàcil de digerir;
- ajuda a enfortir el teixit ossi;
- augmenta la immunitat;
- té un preu assequible.
Desavantatges:
- no trobat.
"País de la llet"
El producte làctic s’elabora només amb llet natural i crema de llet. Oferta del fabricant rus. Popular entre els que tenen un llaminer. Idealment combinat amb te o cafè. Exteriorment i de gust és similar al producte làctic al forn. El cost mitjà és de 60 rubles.
Avantatges:
- composició natural;
- manca de sucre;
- no greixós;
- gust agradable;
- preu baix.
Desavantatges:
- lleugerament aquós.
"Profund"
Oferta del fabricant bielorús "Glubokoe MKK". És un producte esterilitzat concentrat fet amb llet sencera, sense sucre, amb una elevada proporció de greixos. El cost mitjà és de 70 rubles.
Avantatges:
- ingredients naturals;
- agradable color crema;
- una gran proporció de greix;
- preu baix.
Desavantatges:
- alt contingut calòric.
Llet condensada parcialment desnatada
"Rogachev"
El producte làctic té un contingut de greixos del 2,5%, té un sabor excel·lent, s’utilitza, com la llet condensada ordinària, a la cuina o al consum de te com a postres, i també s’afegeix al te o al cafè. El cost mitjà és de 60 rubles.
Avantatges:
- producte de qualitat;
- ingredients naturals;
- sense greixos vegetals;
- postres deliciosos;
- poques calories;
- preu assequible.
Desavantatges:
- no trobat.
"Eslau"
Produït a la planta de Belmolproduct. Per a la producció d’aquesta llet condensada, la planta utilitza llet descremada, sèrum reconstituït, mantega, espessidors, lactosa i un estabilitzador. El cost mitjà és de 45 rubles.
Avantatges:
- de consistència gruixuda;
- té una aroma agradable;
- poques calories;
- dolç, saborós;
- preu baix.
Desavantatges:
- molts additius;
- hi ha greixos vegetals.
"Belgorodskoe amb sucre"
Un altre producte làctic "Belmolprodukt", lleugerament sense greixos.Segons la recepta GOST, com a producte que conté llet, conté molts substituts. Els components contenen sèrum reconstituït, mantega i greixos de llet substituïts. El cost mitjà és de 132 rubles.
Avantatges:
- convenient envàs de plàstic;
- gran volum;
- espés;
- té un bonic color cremós;
- agradable al gust.
Desavantatges:
- la presència de greixos i olis vegetals.
Llet condensada amb additius
"Rogachev amb cacau"
Per als amants de la xocolata, el fabricant crea llet condensada amb sabor a cacau. Aquest producte làctic és el més adequat per preparar una beguda tan deliciosa com la xocolata calenta. El cost mitjà és de 172 rubles.
Avantatges:
- ingredients naturals;
- sense impureses;
- gust agradable;
- espés.
Desavantatges:
- no detectat.
"Volokonovskoe amb cafè"
Aquest producte és un producte lacti amb gust de cafè. A més de llet i sucre, la composició conté un agent aromatitzant i un estabilitzant. Com a resultat, el producte lacti es torna de color marró fosc i té un sabor marcat al cafè. El cost mitjà és de 138 rubles.
Avantatges:
- ingredients naturals;
- additiu aromatitzant agradable;
- embalatge convenient;
- sense greixos vegetals.
Desavantatges:
- consistència líquida.
"Alekseevskoe amb cacau"
Una oferta d’un fabricant nacional, elaborada amb llet desnatada segons una recepta tradicional. Té el sabor i l’olor d’una beguda de cafè. El cost mitjà és de 137 rubles.
Avantatges:
- ingredients naturals;
- agradable gust dolç;
- olor fragant;
- consistència homogènia;
- el gust de la xocolata calenta.
Desavantatges:
- no trobat.
Llet condensada bullida
"Egorka"
Producte lacti d'un fabricant bielorús, marca "Rogachev". Sabor ric i caramel. Popular a causa de l'absència d'impureses i additius estrangers. El cost mitjà és de 95 rubles.
Avantatges:
- composició natural;
- agradable gust de caramel;
- la dolçor no és empalagosa;
- preu assequible.
Desavantatges:
- no detectat.
"Varenka"
Producte lacti de producció domèstica, amb una composició natural, un gust excel·lent i un color agradable. El cost mitjà és de 83 rubles.
Avantatges:
- ingredients naturals;
- recepta tradicional provada;
- consistència espessa;
- el gran gust habitual;
- preu assequible.
Desavantatges:
- no trobat.
"Llet condensada bullida" "País amb llet"
Oferta del fabricant "Dairy Country". No només conté llet sencera, sinó també llet desnatada, ideal per omplir cons de neules o pastissos en capes. El cost mitjà és de 61 rubles.
Avantatges:
- el producte més delicat;
- poques calories;
- ingredients naturals;
- preu baix.
Desavantatges:
- hi ha greixos vegetals.
Consells de Dents Dolces
Per gaudir del sabor de la llet condensada sense perjudicar el cos, es recomana als amants dels dolços que recordin el següent:
- adherir-se a la ingesta diària, no superar-la (2 cullerades per a un adult, 2 culleradetes per a un nen);
- no oferiu aquest producte a nadons menors de 2 anys;
- per als consumidors novells, afegiu llet condensada al te o al cafè;
- és aconsellable que els nens creguin un producte lacti;
- el producte s’absorbeix bé amb les fruites;
- els grumolls, la floridura i els cristalls són un signe de mala qualitat o de llet en mal estat, que és perjudicial per a la salut.
Recepta de llet condensada casolana:
- bullir la llet al foc;
- agafeu una mica de la llet i dissoleu el sucre;
- poseu a bullir tota la barreja;
- bulliu al foc fins que el volum es redueixi tres vegades;
- quan apareix un color cremós, fresc;
- guardeu-ho a la nevera diverses hores, fins obtenir una consistència espessa.
Per a la cuina pròpia, els experts en cuina recomanen utilitzar llet fresca i sucre en pols.
La llet condensada és un producte nutritiu, saborós i saludable si utilitzeu productes de qualitat de fabricants de confiança i seguiu la mesura.Si teniu experiència en utilitzar els productes dels fabricants descrits a la classificació o un producte millor, expliqueu-nos-ho als comentaris.
