És difícil trobar una persona a qui no li agradessin boletes. Les mestresses de casa els preparen segons la seva pròpia recepta especial. Qualsevol establiment de restauració de la ciutat ofereix una gran varietat d’aquest saborós producte i els seus "parents": khinkali, ravioli, pastissos. La seva varietat és excel·lent i és increïblement popular entre la població. Es preparen a mà en cuines domèstiques i en diferents indústries mitjançant equips especials de boletes.
Els editors del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" han preparat per a la vostra atenció una visió general de les boles de massa, gràcies a les quals podeu preparar un plat deliciós. Considerem els millors models d'equips de fabricants nacionals i estrangers, assenyalem els avantatges i desavantatges de cadascun d'ells. Basant-nos en els comentaris dels consumidors, aconsellarem quins dispositius és millor comprar per a ús domèstic, organitzant petites empreses de processament d’aliments i grans tallers per a la fabricació de productes saludables i saborosos.
Contingut
Popularitat del plat
El nombre d’amants de les boletes augmenta cada any. El plat obté popularitat a causa de la ràpida preparació del producte, el seu excel·lent sabor i la seva ràpida saturació.
La tradició de la cuina va aparèixer a Rússia fa molt de temps, però la Xina és considerada el lloc de naixement de les boletes, on anteriorment simbolitzaven la riquesa i la prosperitat de la família. En aquella època, era impossible consumir el producte en grans quantitats a causa de la seva enorme mida, que era moltes vegades més gran que el mantí asiàtic central. A la Xina, aquest plat encara és força popular; es prepara amb diversos farcits.
Actualment, hi ha demanda de peix, carn, productes de bolets, amb gambes, cols, cebes verdes i diverses verdures. Per tant, per als cuiners casolans, no hi ha límit d’imaginacions i novetats en les noves receptes.
El plat és molt estès; es considera un plat saborós i convenient. Els ingredients per cuinar són senzills i assequibles. Els aliments congelats són especialment populars, són fàcils de descongelar i utilitzar en qualsevol condició, tant a casa com en viatges llargs, perquè és molt senzill cuinar-lo.
A més, els pastissos són estimats pel seu bon gust i el seu alt contingut calòric, són preferits per les persones que estan ocupades amb un treball dur. Les boletes donen suport a la força física, l'energia, donen sensació de sacietat i alegria. Cada família té secrets personals de cuina, es transmeten a cada nova generació. Tot i això, totes les mestresses de casa han d’afegir alguna cosa pròpia a la recepta, a partir de la qual el plat esdevé nou, únic.
Gairebé tothom es dedica a la preparació de llaminadures. No és difícil, però requereix molt de temps. Primer cal preparar una base de massa, fer farcits de carn, modelar cada bola de massa. És molt més fàcil comprar un producte directament des de la botiga.Per descomptat, un producte casolà és molt més saborós, es prepara a partir de productes naturals. Es tracta d’un aliment saludable, no hi ha additius químics.
Per facilitar el treball laboriós, podeu adquirir un dispositiu especial.
Què és una màquina de boletes
Un dispositiu per fer boletes és una unitat que esculpeix automàticament boletes, raviolis, manti i altres productes. El dispositiu és capaç de proporcionar formes boniques i uniformes del producte acabat, amb la mateixa mida i pes, amb una relació tecnològicament correcta entre els farcits i la base de la massa.
El full de massa pot produir ràpidament grans lots de productes, cosa important per a una empresa especialitzada en el negoci de dumplings. Les unitats d’aquest tipus tenen una alta productivitat, fabriquen més de mil productes semielaborats en una hora de funcionament.
Les petites empreses, cafeteries i menjadors compren petites unitats de sobretaula que fabriquen boletes i boletes. Aquests electrodomèstics són àmpliament utilitzats per les famílies a la cuina de casa seva, especialment en famílies amb molts fills. Aquests dispositius es demanen més sovint a les botigues en línia.
Com funciona la màquina per fer boletes
Els ingredients preparats per a la preparació de boletes es posen a la unitat. El dispositiu va tallar la massa resultant en determinats trossos, fent-la rodar fins a un cert gruix. L'aparell pot ajustar el gruix de la capa de massa.
El dispositiu té una tremuja especial per a la massa, s’hi enrotlla en un tub i en aquest estat es mou al llarg d’un mini-transportador. La carn picada es carrega en una bomba de dues fulles. El tambor de formació divideix el producte en unitats de retall individual.
La productivitat del dispositiu amb fitxers adjunts instal·lats és superior a 6.000 unitats per hora.
Podeu adquirir un dispositiu mecànic senzill, en el qual el principi de funcionament d’una trituradora de carn convencional: la massa amb farciment es col·loca en un coll i el producte acabat es forma a l’altre. Per obtenir boletes preparades, cal:
- doblegueu la massa preparada per la meitat perquè toqui els rodets;
- estireu la capa fins al gruix desitjat girant el mànec de la màquina;
- distribuir la carn picada per la part interior de la capa.
Tipus de boletes
Actualment, podeu trobar un gran assortiment de boles de massa. Tots tenen diferències en dissenys, dimensions, productivitat. Hi ha productes equipats amb broquets i rodets recoberts de polímer. Tenen una estructura llisa, de manera que la massa no s’hi enganxa. També hi ha unitats amb un procés de laminació en dues etapes, que augmenten l’elasticitat de la capa de massa i redueixen l’escalfament addicional.
Les màquines Pelmeni tenen els dissenys següents:
- Fabricant de boletes circulars. Aquest és un dels tipus de dispositius més senzills coneguts des de l’època soviètica. Estan fabricats en plàstic o alumini de qualitat alimentària en forma de cercle, en el qual es situen múltiples cèl·lules formadores en forma d’hexàgon.
- Màquina d'escriure manual. El producte mecànic és fiable i relativament barat. És ideal per cuinar a casa. El mercat ofereix diversos tipus d’aquests productes amb el mateix principi de funcionament.
- Un aparell elèctric que fabrica boletes es diferencia dels dissenys anteriors pel fet que és pràctic i té un alt rendiment. Molts tipus de productes estan equipats amb diferents accessoris. Els dispositius fabriquen productes de diferents mides, són populars petites boletes, que són fàcils d’utilitzar a casa. Tanmateix, fins i tot la seva productivitat supera amb escreix la necessitat de preparar productes per a una família, per tant, és recomanable comprar aquest dispositiu en crear una petita empresa.
Abans de comprar el dispositiu, heu de determinar el seu propòsit.
Per a la cuina casolana, n’hi ha prou amb comprar una màquina de fer boletes circulars o una màquina manual.Si teniu previst obrir el vostre propi negoci, sorgirà la pregunta sobre la necessitat d’adquirir equipament tecnològic per a la producció professional de productes en grans quantitats.
Electrodomèstics d’ús domèstic
Un fabricant de boletes per a la cuina casolana de productes de massa farcits ha de ser convenient, fiable i econòmic. Per tant, és millor donar preferència al model manual, tot i que quan l’utilitzeu haureu d’esforçar-vos físicament, cosa que significa que el dispositiu hauria de ser compacte, fabricat amb materials resistents.
Per a una família nombrosa, podeu trobar una petita màquina d’escriure elèctrica instal·lada a la taula. No obstant això, és car, el seu cost pot arribar a diverses desenes de milers de rubles, cosa que no sempre està disponible.
Com començar un negoci
Avui en dia, el negoci de les boletes s’està convertint en atractiu per a moltes persones que estiguin interessades a obtenir beneficis de la feina de la seva producció. La demanda de boletes sempre ha estat elevada i estable, no hi ha estacionalitat en les vendes, no hi ha recessions en la producció, perquè les boletes es mengen tant a l’hivern com a l’estiu.
Aquest tipus de negoci es va formar al país no fa gaire. En poc temps es va convertir en un líder entre els empresaris. La producció d’un producte saborós es desenvolupa amb èxit, l’interès de la població pel producte creix constantment.
Els empresaris principiants se senten atrets per un inici econòmic del desenvolupament del negoci, on, en primer lloc, es necessita una petita inversió de diners per comprar equips senzills. El procés s’inicia ràpidament i s’ajusta en poc temps: en un o dos mesos podeu configurar tota la producció. Començar és prou fàcil, per a això:
- heu de decidir una habitació que compleixi tots els estàndards sanitaris;
- adquiriu l’equip necessari per a la producció de boletes.
Un dels requisits més importants per als instruments és el seu rendiment òptim. Es fa especialment rellevant a l’hora d’organitzar la producció. Si es tracta d’una miniproducció, no cal comprar immediatament equips d’alt rendiment, és car i el seu replegament dura molt de temps. A més, no sempre és possible utilitzar el dispositiu al 100%.
Les empreses més demandades són les petites empreses familiars que competeixen entre elles i s’esforcen per conquerir el mercat amb productes de qualitat i econòmics.
Es considera rendible organitzar un petit taller, les miniproduccions funcionen durant diversos anys, després dels quals és possible treure les conclusions adequades: començar a expandir la producció o mantenir-se al nivell creat de l’empresa.
A l’hora de comprar dispositius, a més del rendiment i el cost de la unitat, l’empresari ha de tenir en compte:
- La presència de caps, formes i mides del producte de sortida. Si el pla consisteix a fabricar només un tipus de dumplings, podeu estalviar en els caps que formen un producte d’un determinat tipus o comprar un dispositiu senzill i econòmic.
- Material del dispositiu. És desitjable que sigui d’acer inoxidable;
- La presència de la funció de calefacció addicional, que ajudarà a fer la producció més barata i a estalviar temps. El repostatge manual és llarg i no és productiu.
- Imitació artesanal. Aquestes unitats són més cares que els dispositius que realitzen esculpides a màquina.
Després d’haver tingut en compte els tipus de dumplings, els criteris per a la seva selecció, començarem a familiaritzar-nos amb els millors dispositius segons els compradors.
Els millors dispositius xinesos
Dispositiu BRADEX TK 0094
Aquest modern dispositiu us ajudarà a elaborar autèntics plats italians a la cuina de casa vostra, que difereixen dels productes de la botiga amb un gust excel·lent, productes d'alta qualitat i farciment original.
Una màquina de sobretaula que desplega la base de la massa per a pasta, fideus, lasanya, us ajudarà a preparar boles de massa, boletes, raviolis. El conjunt inclou un broquet a través del qual arriba el farciment de carn, verdures, fruites, peix, mató per fer boletes i raviolis. Al mateix temps, no es gasta molt temps i esforç en la feina.El dispositiu es pot ajustar a qualsevol gruix de capa, a partir del mínim (2 ml).
El kit inclou:
- dispositiu rodant;
- un dispositiu que forma boletes;
- pinces que fixen el dispositiu a la superfície;
- instruccions amb una descripció de què cal prestar especial atenció.
La màquina està fabricada en acer inoxidable i plàstic ABS.
País d'origen: Xina.
Cost del producte: 2690 rubles.
Avantatges:
- bon rendiment;
- facilitat d'ús;
- facilitat d'ús;
- té diversos fitxers adjunts;
- fermament adherit a una superfície llisa;
- enrotlla bé la base del producte;
- hi ha un ganivet únic per tallar correctament la massa;
- estira una base de massa de qualsevol gruix;
- preu pressupostari.
Desavantatges:
- està prohibit rentar el dispositiu amb aigua;
- es formen capes estretes a l’embalatge;
- el farciment de verdures s’ha de picar finament perquè es capturi uniformement;
- no és possible immediatament comprendre el principi d’acció.
Dispositiu Foodatlas JGL 135-5B (AR)
Aquest aparell de fabricació xinesa s’utilitza per preparar productes carnis semielaborats de la línia de dumplings per congelar-los. La base de massa preparada per a boletes i carn picada preparada o altres farcits (peix, verdura, barrejat) s’introdueixen al dispositiu.
El conjunt té capçals conformadors per fabricar diversos productes carnis de la línia de dumplings.
La unitat està dissenyada per a una producció ininterrompuda; produeix fins a 700 kg de productes per torn. S'instal·la tant en miniproduccions com en botigues de dumplings de diverses capacitats.
Principi de funcionament:
- carregant la massa a la tremuja;
- la capa s’alimenta mitjançant un cargol al capçal formador, s’hi forma un tub buit;
- el farciment es carrega en una bomba de paletes de dues etapes;
- utilitzant la potència variable de la unitat, el farciment entra al cos de la canonada;
- El tub omplert travessa el capçal formador, donant lloc a un producte acabat en forma de mitja lluna.
País d'origen: Xina.
Cost del producte: 172.427 rubles.
Avantatges:
- gran actuació;
- disseny de dispositius senzill;
- estabilitat en el treball;
- els productes tenen una forma estàndard i un pes uniforme;
- relació tecnològica establerta de massa i farcit;
- manca de matrimoni;
- ús d’una recepta estàndard;
- àmplia gamma de productes.
Desavantatges:
- preu elevat;
- no es van trobar mancances significatives.
Els millors dispositius taiwanesos
Màquina Akita Jp Pelmeni
Un aparell mecànic per a la fabricació de productes és una unitat de cuina perfecta que permet assolir nous nivells de producció, desenvolupar el seu potencial i estalviar temps de treball.
Aquest dispositiu està dissenyat per a la producció domèstica. És una gran eina per preparar productes saborosos i saludables amb aparença apetitosa. La seva productivitat és de 26 productes per minut.
El dispositiu d'escriptori té la capacitat de realitzar treballs automatitzats autònoms, per a la qual cosa necessiteu:
- col·loqueu qualsevol farcit al buffer superior;
- poseu la base de prova al buffer inferior;
- el dispositiu, mitjançant un cargol, alimenta de manera independent els ingredients al broquet de formació, on es formen els productes i s’enganxen les vores.
Aquest dispositiu no ocupa gaire espai, la presència d’instruccions l’ajuda a entendre ràpidament el seu ús. Funciona gairebé en silenci, fàcil de muntar i fàcil de netejar.
El producte té un bon aspecte, ja que la unitat pot seleccionar el gruix òptim de la massa. Gràcies a això, les boletes no es bullen i conserven la seva forma durant molt de temps.
Material de l’aparell: acer inoxidable, plàstic.
País d'origen: Taiwan.
Cost del producte: 19.900 rubles.
Avantatges:
- simplifica el procés de treball a la cuina;
- gran actuació;
- preu democràtic;
- neteja bé.
Desavantatges:
- la massa ha de ser llisa, sense grumolls i foques;
- la necessitat de regular la quantitat de líquid dels farciments vegetals.
Els millors dispositius italians
Marcato Atlas 150 Raviolini
La màquina per fer boletes pot produir 30x30 ml de producte. Una boleta fermament segellada no perd la seva bella forma d’ona.
El broquet col·loca el farciment de qualsevol carn, peix i producte vegetal entre les capes de massa. La fabricació no requereix gaire esforç i temps.
Principi de funcionament:
- col·loqueu sobre el broquet un full de massa estirat sobre aquesta màquina;
- aboqueu qualsevol farcit al solc amb una cullera;
- desplaceu el comandament.
Els productes es formen mitjançant dos corrons que agafen i premen la massa. Les boletes amb belles vores ondulades es desprenen fàcilment. El gruix del laminat de la massa és de 0,2 a 3 ml. L’equip té una alta productivitat: es poden preparar fins a 12 kg de productes en una hora.
El conjunt inclou una cullera mesuradora per a farciments i instruccions per preparar productes amb tecnologia italiana.
El dispositiu està fabricat en alumini anoditzat d’alta resistència, segur per als humans. S'utilitza per a la fabricació d'equips de cuina d'alta qualitat, ja que està recobert amb una pel·lícula de polímer especial.
Fabricant: Marcato.
País d'origen: Itàlia.
Cost del producte: 9200 rubles.
Avantatges:
- recepta de cuina italiana única;
- el laminat de massa té 10 graus de gruix;
- fàcil separació dels productes acabats;
- muntatge d'alta qualitat de la unitat;
- cuinar una varietat de pasta;
- facilitat d'ús.
Desavantatges:
- poc rendiment;
- no es van identificar significatius.
Broquet mesclador de pasta Itàlia mar101
L’adjunt per fer bola de massa i raviolis revela la funcionalitat de l’amassadora i amplia significativament la possibilitat de preparar bola de massa de la línia. Utilitzant el broquet sobre una base de massa, podeu esculpir dumplings, raviolis, dumplings 3 articles en una fila.
Els raviolis italians són petits productes de forma rodona amb una gran varietat de farcits de carn, peix, formatge i verdures. Les boletes cuites se serveixen amb diverses salses, herbes picades, formatge ratllat.
Procés de cocció:
- es desplega una capa de massa de fins a 15 cm d’amplada;
- s’instal·len dues capes al broquet;
- apilar i distribuir uniformement els farcits entre les capes;
- utilitzeu el mànec per desplaçar-vos pel mecanisme de torsió i a la sortida obteniu petites boletes d'una sola forma amb vores dentades.
La fixació està feta d’acer inoxidable i plàstic blanc, materials respectuosos amb el medi ambient i segurs. Els rodets són d’alumini alimentari, que no perjudica el cos i no s’oxida a l’aigua.
S’utilitza àmpliament en mini-tallers per a la producció de boletes, a la cuina casolana.
País d'origen: Itàlia.
El cost del producte és de 9625 rubles.
Avantatges:
- un dispositiu especial de corrons cobreix perfectament el producte per tots els costats;
- la facilitat d'ús permet treballar tant a principiants com a professionals;
- la fabricació correspon a les tecnologies europees;
- té un llarg període de garantia.
Desavantatges:
- prohibit rentar-los als rentaplats;
- no es pot netejar amb un raspall de dents metàl·liques.
Els millors dispositius russos
Màquina Pelmeni SD 100
La màquina per a la producció de boletes és una solució ideal per a petites empreses, menjadors, cafeteries, granges. Dissenyat per cuinar dumplings, dumplings i altres productes. Té les seves pròpies característiques de disseny:
- A l’hora de servir, la base de la massa no requereix tires preparades, ja que funciona amb massa normal amb un contingut d’humitat del 28% al 36%. Mantenir un contingut d’humitat òptim ajuda a preparar productes que conservin la seva forma i no s’esquerdin quan es congelen. La massa té la propietat de no esquinçar-se, no fer-se mal, ni escalfar-se.
- La base s’enrotlla uniformement gràcies als rodets i es torna elàstica. La màquina no escalfa la tira reactiva. Gràcies al seu repetit rodament suau i a una dosificació precisa, es poden reutilitzar els residus de massa.
- En servir carn picada, les bombes no fan mal i no la molen en puré de patates, conserven l’aspecte del farcit i el seu sabor.
La productivitat és de fins a 100 kg per hora.
País d'origen: Rússia.
Cost del producte: 550.000 rubles.
Avantatges:
- la fabricació es fa mitjançant noves tecnologies;
- producció eficient;
- poca potència instal·lada de fins a 3 kW;
- farciment de massa i farcit té una proporció de 50x50.
Desavantatges:
- gran pes del dispositiu: 200 kg;
- preu alt.
Màquina Pelmeni PP-09M2
El fabricant rus NKB Geron LLC ofereix un dispositiu per fer boletes en forma de boles amb faldilla o amb una imitació del treball manual, que no requereixen boletes fetes a mà. Aquest dispositiu semiautomàtic té una alta productivitat, produint productes de 140 a 220 kg per hora a partir de massa pre-enrotllada, que s’alimenta manualment en rotlles, on es formen dues tires de massa.
El farciment es col·loca entre dues capes amb una bomba picada, i després són estrenyudes per un tambor formador, donant al producte la forma desitjada.
Aquesta tecnologia permet obtenir productes el més a prop possible dels productes fets a mà i la massa obtinguda després de passar pels dispositius de laminació conserva les seves propietats. Això té un efecte positiu sobre les característiques gustatives dels productes acabats.
L’absència d’acabat manual redueix significativament el cost de producció i en redueix el cost.
La forma del producte acabat depèn dels tambors de formació, que es poden fabricar segons els requisits individuals del client.
País d'origen: Rússia.
Cost del producte: 600 rubles.
Avantatges:
- fiable;
- fàcil de mantenir;
- no es requereix acabat manual;
- preu rendible;
- amortització ràpida;
- rendibilitat;
- servei de garantia.
Desavantatges:
- cal desplegar la massa vosaltres mateixos;
- no es van trobar significatius.
Les màquines per preparar boletes que es presenten a la vostra atenció tenen una bona demanda del consumidor i tenen una alta confiança. Es poden comprar tant en punts de venda especialitzats com a través de botigues en línia, on es poden comprar dispositius molt més barats.
Esperem que aquest material ajudi els clients a evitar errors en comprar el dispositiu i agrairem els vostres comentaris o comentaris sobre les unitats anteriors.
