Millors olis d’oliva per al 2020

L’oli d’oliva fa temps que es coneix com el producte més saludable. S’utilitza activament a la pràctica per metges, nutricionistes i cosmetòlegs.

El producte és ric en vitamines, molt útil per a nens i persones grans, ja que contribueix al desenvolupament i enfortiment del sistema esquelètic. A l’antiguitat, també se li atribuïen propietats miraculoses per curar malalties mentals.

La redacció del lloc web "bestx.htgetrid.com/ca/" us ofereix una visió general dels millors olis d'oliva per al 2020.

Una mica d'història sobre les olives i les olives

La història de l’oli i les oliveres té arrels llargues. Els científics suposen que la seva terra natal és Egipte i els comerciants fenicis la van difondre per diferents països i la van portar a Grècia, Espanya i Itàlia, on es va generalitzar.

El llegendari poeta antic Homer va anomenar la substància "or líquid". Els antics grecs i egipcis la valoraven per les seves propietats curatives i l’atribuïen a l’origen diví.

Les oliveres reflecteixen la història centenària de Grècia i les seves tradicions. Els mites grecs antics parlen de la deessa Atenea, que va presentar un regal als hel·lens: una olivera, font de saviesa i riquesa.

Els fets sobre les oliveres es coneixen des de la prehistòria: les restes de líquid es van trobar a la ceràmica corresponent a aquests temps. Els grecs sempre han relacionat l’olivera amb l’art, la poesia, els rituals, les tradicions, els consideraven sagrats, els protegien i els custodiaven. Els atletes antics van ser guardonats amb branques d’una olivera salvatge - kotino.

Grècia segueix aquestes tradicions avui en dia: a l’estadi olímpic d’Atenes el 2004, l’olivera s’ha convertit en el símbol dels Jocs Olímpics juntament amb els coloms de la pau.

La substància de l’oliva es produeix a partir del fruit d’un arbre de fulla perenne que creix principalment a la Mediterrània. El seu sabor, qualitat i color estan determinats pel tipus de fusta, les condicions climàtiques i les propietats del sòl. A més, les seves propietats es poden veure influïdes pel moment de la collita: la collita primerenca confereix a l’oli una olor picant i un color verd, les olives madures tardanes es delecten amb un color groc daurat i un gust suau.

Els beneficis i els danys de l'or líquid

Producte sanitari

Moltes propietats úniques s’atribueixen a les olives. Són els components bàsics de la cuina mediterrània, que té un efecte positiu sobre el tracte digestiu amb la presència de molts greixos monoinsaturats i s’inclou a la llista de la UNESCO com a patrimoni immaterial de tota la humanitat. La substància és ben absorbida pel cos, redueix la gana, accelera els processos metabòlics i té un efecte positiu sobre l’estómac. Amb un ús regular, els vasos sanguinis es reforcen i es tornen elàstics, cosa que és una excel·lent prevenció de malalties del cor i vasculars.

l’oli d’oliva és suc d’oliva acabat d’esprémer

Els olis d’oliva, segons els gourmets, donen als plats més habituals una ombra noble, saturen una persona amb les vitamines i minerals necessaris, sense deixar quilos i centímetres de més a les cuixes.

Molts medicaments que ajuden a alleujar la pressió arterial es basen en fulles d’olivera. L’oliva evita una disminució del calci al cos, cosa que el fa especialment valuós per al cos d’un nen.

L’àcid linoleic afecta activament la velocitat de curació de les laceracions i cremades, tonifica els músculs i tot el cos. S'ha destacat pel seu efecte beneficiós sobre els òrgans de la visió i la coordinació del moviment, ajuda en trastorns psicològics.

No obstant això, la propietat medicinal més sorprenent és la reducció del risc de desenvolupar tumors cancerosos: l'àcid oleic amb vitamines i antioxidants continguts en l'agent medicinal es considera la base per suprimir el desenvolupament de canvis a la cèl·lula. L’àcid elimina les toxines que afecten la degeneració cel·lular.

La farmacologia i la medicina aprecien adequadament els beneficis d’aquesta substància curativa.

Substància per a la bellesa i un component eficaç de la cosmetologia

L’oliva s’ha utilitzat des de temps remots com a agent antiinflamatori i cosmètic per netejar i hidratar l’epidermis del cos i la cara. Es considerava una màscara feta de productes d’oliva rejovenint. Les seves substàncies úniques (esqualè, esqualà) van ajudar a reduir l’aparició de fines arrugues al voltant dels ulls i de la cara. Els fenols alenteixen el procés d'envelliment, fan que l'epidermis sigui suau i sedosa i protegeixi la pell dels raigs ultraviolats nocius del sol.

Els rínxols també senten un efecte miraculós sobre ells mateixos. Molts coneixen la recepta més senzilla per enfortir i lluir els cabells, que es pot preparar a casa:

1. Barregem productes grassos d’oliva i gira-sol en proporcions iguals.
2. Afegiu una culleradeta de mel a la barreja (podeu substituir-la per un rovell d’ou).
3. Apliqueu la barreja al cuir cabellut i mantingueu-la 1 hora.

La màscara més senzilla afavorirà la bellesa, la força i la brillantor.

Els cosmetòlegs inclouen activament un producte valuós en les formulacions de cremes, màscares, bàlsams per a l’epidermis i el cuir cabellut

En el procés d’utilitzar aquestes màscares, no s’ha d’oblidar de la inclusió d’un producte valuós als aliments. Les vitamines A i E presents a la composició ajudaran a allargar la bellesa i la salut d’una persona.

Els massatgistes utilitzen activament oli d’oliva: el líquid gras ajuda a hidratar l’epidermis, a accelerar l’eliminació de toxines i a millorar la funció hepàtica.

Menjar i utilitzar oli d’oliva enforteix els cabells, les ungles, els ossos i les dents

Dany

Els olis d’oliva es consideren els aliments més curatius, però quan es consumeixen excessivament, hi ha alguns aspectes negatius.

S’ha de tenir molta cura quan s’utilitzen persones amb vesícula biliar inflamada, ja que l’efecte colerètic pot agreujar la malaltia.

Quan es consumeix durant una dieta, no cal utilitzar més de 2 cullerades. culleres al dia, perquè té moltes calories. 100 grams de mantega contenen unes 900 calories.

En el procés de cocció amb oli d’oliva, quan s’escalfa, es destrueixen substàncies valuoses i el producte en si pot arribar a ser perjudicial, per tant, per a la preservació de la utilitat, es recomana utilitzar oli que no hagi estat processat per altes temperatures.

Selecció de productes útils i de qualitat

L’oli d’oliva és un producte que s’utilitza des de fa molt de temps. Encara s’utilitza àmpliament a la cuina, per tant, per augmentar la demanda, els fabricants enganyen els consumidors inventant diversos mites al respecte. Considerem els més habituals en els quals no sempre es pot confiar:

• La qualitat ve determinada pel color de l’oli. Això no és cert, perquè els fruits dels arbres del mateix bosquet poden donar tant color groc com verd.
• Els productes sense filtrar són millors que els productes filtrats. Aquesta posició es considera incorrecta. Després de la cocció, els olis es passen a través dels filtres i s’aboquen als contenidors. Es deixa reposar els productes sense filtrar fins a 2 mesos, després dels quals es deixen els precipitats a sota i s’aboca el producte elevat en envasos de vidre.
• Només els olis obtinguts mitjançant el mètode de premsat en fred són molt bons, però, gairebé totes les marques de productes es preparen mitjançant premsat en fred, els calents s’utilitzen per a la producció d’olis industrials, biodièsel.

Per poder beneficiar-vos dels olis d’oliva, heu de comprar els aliments adequats. Per a una bona elecció, heu de conèixer les regles bàsiques:

• Els productes d’oliva s’elaboren tant refinats com no refinats. Les substàncies útils només es poden emmagatzemar a baixes temperatures. Això vol dir que és millor comprar productes sense refinar.
• Es dóna preferència a la marca amb la inscripció a l’etiqueta verge (natural).
• La presència de la paraula barreja significa que es produeix barrejant diverses varietats i això pot afectar negativament les propietats.
• La utilitat del producte dura 5 mesos, de manera que la data de producció és molt important.
• L’acidesa dóna a l’oli la seva suavitat. Per a varietats d'alta qualitat, aquest indicador no supera el 0,8%.
• Els productes de qualitat s’han de cultivar i fabricar a la mateixa zona.
• El contenidor de vidre és el millor per mantenir el valor i la qualitat.
• Emmagatzemeu l’oli en un lloc fosc i fresc.

Procés de fabricació

Per tenir una idea de les millors marques d’oli, heu de ser capaços d’entendre els processos tecnològics de la seva fabricació. No hi ha dificultats particulars en això, ja que a l'antic Egipte les olives es van esprémer amb premses i ara existeix la mateixa tecnologia.

No obstant això, els dispositius moderns són capaços d’extreure molta més substància i el pastís processat s’envia per tornar-lo a processar. Per aquests motius, es divideix en els tipus següents:

• En el primer, s’obté la substància principal, l’oli verge "verge".
• En el segon, els productes químics s’escalfen i es passen pel pastís. El resultat és l’oli de orujo, pomat refinat.

Aquestes tecnologies de cuina expliquen el valor i la salut de la substància. Tot i això, si voleu comprar medicaments de la més alta qualitat, heu de fixar-vos en la zona on van créixer i en la seva maduració.

Grècia, Itàlia, Espanya, Tunísia són considerats els països productors més importants. Aproximadament el 80% de l’oli verge prové de l’Hellas grec a la venda mundial. Les olives de Grècia són comprades com a matèries primeres pels importadors mundials. Després se'n fabriquen més productes.

Característiques principals de Extra Virgin

No importa en quin país es fabriqui la Verge Extra. Se’l considera el millor de tots els tipus possibles. La paraula "extra" fa referència a la qualitat excepcional de les matèries primeres. Les olives es recullen a mà, després es classifiquen i es processen.

Les olives s’escullen completament madures, grans, sense danys. S’envien a la premsa, on es realitza el processament sense cap efecte tèrmic o químic. Aquest mètode de processament s’anomena premsat en fred. Quan s’utilitza, la substància conserva totes les qualitats valuoses.

Els productes tenen un color verdós, una olor rica i un sabor inespecífic i ranci. Indica l’alta qualitat del producte.

Les millors marques d’or líquid

Les oliveres creixen als continents europeu, asiàtic i africà, on hi ha molta calor i sol, però, els principals proveïdors d’or líquid, que ocupen posicions de lideratge al mercat mundial, es troben a Grècia, Espanya, Itàlia i Tunísia.

Els criadors moderns han desenvolupat moltes varietats de plantes valuoses. Només a Itàlia es produeixen més de 40 tipus, de manera que els fabricants italians produeixen diferents tipus: tant oli monovarietal com sofisticats còctels mixts amb un gust extraordinari.

Espanya s’adhereix a receptes antigues, conegudes des de temps remots, de manera que el país no disposa d’una gran varietat d’olis d’oliva. Els productes s’envasen en envasos de vidre amb una etiqueta escrita en castellà. Per això, Aceite d'Oliva es considera el producte principal. Processament secundari: una substància a partir de pastissos, creada amb altes temperatures - Aceite de Orujo.

Les olives gregues es conreen a totes les regions climàtiques del país. L’oli de terrer té diferents gustos. Es produeix mitjançant premsat en fred.

Els productes de Tunísia africana són extremadament rars als supermercats russos, tot i que els olis d’aquest país tenen un sabor i aroma especials.

Els productes de l’oliva turca són molt coneguts a Rússia. El més valuós i útil és l’or líquid d’extracció primària Oli d’oliva extra verge. Conté totes les substàncies i vitamines valuoses. S'utilitza per adobar amanides i es consumeix en estat pur. Altres tipus: l’oli d’oliva Rivera i l’orujo s’utilitzen per cuinar al foc.

L’oli d’oliva no es produeix a Rússia. Als prestatges dels supermercats es poden trobar productes importats d’altres països, però vessats a la Federació Russa.

Els millors olis d’oliva italians

Al sud d’Itàlia mediterrània, els aliments tenen una relació especial. La cuina d’aquest país es considera la millor europea i els productes són estàndard. Els productors d’oli Azienda Agricola Giorgio, Oliveto di Contessé Gertrude i Fattorie Greco han guanyat repetidament concursos de prestigi.

PESTO VERGE EXTRA MONINI

El fundador de la indústria alimentària, Zefferino Monini, va crear una empresa alimentària als anys vint. La seva marca ha rebut una reputació mundial. El més destacat és la producció de línies especialitzades d’aromatització d’un producte líquid amb herba natural, additius d’espècies seques, verdures, bolets i fruits secs.

L’or líquid PESTO es produeix com a oli premsat en fred primari sense refinar. Conté suc de varietats d’oliva seleccionades d’alta qualitat, alfàbrega mòlta i fruits secs. Aquests afegits van donar un gust únic i van permetre utilitzar-lo en la preparació de pesto, una salsa clàssica de la cuina tradicional italiana.

Característiques:

• valor energètic: 900 kcal;
• greixos: 100 gr;
• composició: verge extra;
• vida útil: 18 mesos;
• volum: 250 ml;
• envasat en una ampolla de vidre.

Cost: 326 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Filippo Berio Verge Extra

Clàssic oli d’oliva sense refinar amb un agradable sabor equilibrat. Els productes s’elaboren segons receptes i tecnologies antigues que s’han transmès durant generacions perquè la gent pugui gaudir dels sabors i aromes naturals perfectes de les oliveres.

L’oli s’obté pel mètode del primer premsat en fred. El producte és ideal com a guarnició, salsa, adob i com a acompanyament saborós dels vostres plats de carn preferits.

Característiques:

• valor energètic: 822 kcal;
• greix: 91,3 g;
• composició: sense refinar;
• vida útil: 20 mesos;
• volum: 250 ml;
• envasat en una ampolla de vidre.

Cost: 185 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Els millors aliments amb sabor espanyol

Espanya és un dels líders en la fabricació i exportació de productes d’oliva verge extra. El país té fins a 30 regions, on durant molts segles s’han produït productes d’alta qualitat sota el control estricte de l’Estat.

La qualitat gustativa dels productes espanyols és el més natural possible, té riquesa, espècies i un postgust brillant.

Borges original

Els productes s’elaboren a partir de fruits seleccionats d’oliveres, d’acord amb l’alta qualitat i les tradicions inquebrantables de Borges.

La marca Borges ocupa fins al 60% del mercat de l’or líquid a Rússia.

Els productes amb un sabor impecable i un ric aroma són perfectes per amanir amanides i plats ja preparats, ja que tenen reserves de vitamines i àcids grassos omega.

Característiques:

• contingut calòric: 900 kcal;
• greixos: 100 gr;
• composició: sense refinar;
• vida útil: 20 mesos;
• volum: 1000 ml;
• envasat en un recipient de llauna.

Cost: 852 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

IBERICA OLIV POMACE

El fabricant IBERIC produeix productes que no tenen anàleg a Rússia. L’assortiment és enorme, inclou productes des de productes econòmics fins a productes premium, tot i que la diferència de preu no afecta la seva qualitat i gust.

L'origen ibèric és un producte econòmic. La seva composició conté un 85% de refinada i un 15% de Verge Extra. El producte s’obté de la combinació de verge extra sense refinar i producte reciclat que utilitza tecnologia d’alta temperatura.

Aquests productes són ideals per a ús en grans quantitats en fregidores per rostir verdures.

Característiques:

• contingut calòric: 900 kcal;
• greixos: 100 gr;
• composició: extracte de substàncies d’oliva refinades i no refinades de la primera extracció;
• vida útil: 24 mesos;
• volum: 500 ml;
• material d’embalatge: ampolla de vidre.

Cost: 852 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Millor or líquid grec

Els grecs van ser els primers a apreciar el gust, la qualitat i els beneficis per a la salut, així com la bellesa de l’olivera a l’antiguitat. Molts països del món compren productes aromàtics grecs amb gust, perquè es consideren molt valuosos, ja que contenen la màxima quantitat de substàncies útils, tenen un sabor únic i uns aromes peculiars.

CRETEL P.D.O. finca Messara

Un producte grec únic elaborat a la regió de Messara, a Creta. Els fruits es conreen i es processen a la mateixa zona. El procés de producció es realitza al punt de recollida de l’oliva. La substància és pura, elaborada a partir d’un tipus d’olives. L’indicador principal és l’acidesa, no supera el 0,6%.

La presència d’una lleugera amargor indica una alta qualitat i l’absència de productes químics en la seva preparació. Aquest oli es considera el millor producte de Grècia, amb un sabor ric i un sabor a fruita i mel.

Característiques:

• contingut calòric: 828 kcal;
• greix: 92 gr;
• composició: Substància d’oliva verge extra;
• vida útil: 18 mesos;
• Volum: 500 ml;
• material d’embalatge: llauna.

Cost: 524 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Mestre d’oliva

Maestro di Oliva Extra Virgin pertany a la classe de productes naturals i de màxima qualitat. Es produeix pressionant un cultiu seleccionat recentment seleccionat sense l'ús de productes químics per netejar-lo.

La ciència ha demostrat que la composició i proporció especial de nutrients fa que l’or líquid de Maestro sigui nutritiu i curatiu.

Característiques:

• valor energètic: 900 kcal;
• greixos: 100 gr;
• composició: 80% refinat i 20% sense refinar de la primera premsada en fred;
• vida útil: 24 mesos;
• volum: 250 ml;
• empaquetat en una caixa de llauna.

Cost: 179 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Hem proporcionat una visió general de les millors marques d’oli d’oliva. Els editors del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" agrairan els vostres comentaris i comentaris sobre aquells tipus d'or líquid que utilitzeu amb finalitats culinàries o cosmètiques.