Els pelmeni són un plat preferit de tots els escolars i estudiants. A més, els adults no se n’obliden. Alguns prefereixen fregir-se, altres coure’ls en una olla o simplement bullir. A Internet, podeu trobar centenars de receptes fascinants amb aquest producte semielaborat i cadascuna es distingirà per l’originalitat i la singularitat. Tot i això, no totes les varietats tenen un gust agradable, de manera que no en trobeu la correcta no és una tasca tan fàcil. Els editors del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" han preparat per a vostè una qualificació de les millors marques de dumplings per al 2020.
Contingut
- 1 Mètode per preparar boletes
- 2 Boletes comprades: benefici o només perjudici?
- 3 Varietats per categories
- 4 Característiques dels productes semielaborats en pes
- 5 Què cal buscar en comprar béns solts
- 6 Els principals representants populars del segment pressupostari
- 7 Valoració dels millors models del segment mitjà
- 8 Classificació dels millors models premium
- 9 Finalment
Mètode per preparar boletes
Independentment de la categoria de productes semielaborats seleccionada, la massa s’ha de fer a partir de 5 ingredients:
- Farina;
- Ous;
- Aigua;
- Sal;
- Oli.
El farciment pot ser diferent, però amb més freqüència hi ha opcions que tenen 2 tipus de carn: la carn de vedella i la de porc. Poques vegades, però hi ha representants amb xai. A més, cada producte conté una certa quantitat d'espècies.
Per estalviar costos de producció, algunes empreses afegeixen soja a propòsit. Després de cuinar la carn picada, s’envia a la nevera. Al cap de diverses hores, la barreja de carn s’envia al transportador.
Boletes comprades: benefici o només perjudici?
En unes condicions ideals, quan un fabricant valora la seva reputació, fabrica boletes de carn pura. A més, el seu contingut és moltes vegades més gran que la prova en si. Si parlem d’un producte d’aquest tipus, hi ha algun avantatge.
El client rep un plat equilibrat i de gran qualitat que no serà inferior a les opcions casolanes de gust. Aquesta carn picada conté una quantitat suficient de proteïnes, greixos i diversos microelements que són beneficiosos per al cos.
Però si l’empresa que fabrica els productes intenta estalviar en tot, llavors aquestes boletes poden ser perjudicials per a la salut. Especialment el perill amenaça les persones que tenen problemes amb el tracte digestiu. Aquests aliments seran menys absorbits pel cos, cosa que causarà més danys.
Varietats per categories
Avui en dia hi ha més de 550 marques de dumplings diferents. Si tenim en compte les opcions de pes, aquest número es duplicarà. El millor és comprar productes semielaborats on hi hagi la marca "producte de la categoria" A "". Però en condicions modernes, on hi ha molta competència, és bastant difícil trobar aquest producte.
En total, hi ha 5 categories que corresponen a GOST:
- R. Només entren en aquesta llista les opcions d'alta qualitat i premium. El contingut de carn del producte ha de superar el 80%. Es tracta d’un producte semielaborat excel·lent i equilibrat i adequat per a tothom.
- B. El contingut en carn d'aquesta categoria és del 60-80%.Tot i que aquestes boletes són inferiors a la primera posició, es poden trobar amb més freqüència. La majoria dels representants tenen un gust agradable, la carn està ben sentida. Petita prova.
- La categoria B inclou productes on el contingut de carn picada és del 40-60%. Es troben productes similars al mig i algunes categories cares. En lloc de carn pura, la carn picada es fa a partir de cuir, venes, emulsió de porc, etc. Les qualitats gustatives són mitjanes, però molt adequades per a un ús poc freqüent.
- Darrers models: amb un contingut de carn de fins al 40%. Marcant G i D. Hi ha més del 45% d’aquests productes al mercat respecte al nombre total de propostes. Aquí el contingut de carn és mínim, però hi ha molta soja i espècies. Gràcies a aquest últim, es compensa l’insapor inherent a aquests models.
Al mercat rus, els models amb aquestes marques són rars. Els fabricants argumenten que és impossible cuinar carn picada sense additius auxiliars. Si això passa, el cost d’aquest producte serà fins i tot superior al nivell premium i potser no hi haurà demanda.
Els experts de Roskachestvo van dur a terme un experiment on van agafar 50 marques de boles de massa populars. Gairebé tots els productes contenien residus d’antibiòtics, midó i carn d’aviram desossada mecànicament.
Característiques dels productes semielaborats en pes
Algunes persones intenten no comprar boletes de marca i prefereixen productes a granel. A més, pensen que és encara més segur. Però no és tan senzill. Segons els experts, els productes alimentaris que es venen per pes poden ser més perillosos que els que contenen un paquet. Perquè en la majoria dels casos, la fabricació es realitza en condicions insalubres i sense la documentació adequada. A causa d’això, sovint hi ha notícies d’un alt contingut de salmonel·la a les boletes.
Què cal buscar en comprar béns solts
Tot i això, no tothom està disposat a canviar a envasos de fàbrica a partir de productes solts. A continuació, heu de conèixer els criteris de selecció que us ajudaran a triar els productes adequats sense riscos per a la salut.
- Abans de comprar el producte semielaborat seleccionat, heu de demanar documentació per lots, que indiqui el fabricant, la composició i el número de telèfon d'assistència. Per comprar boles de massa delicioses i sucoses, és millor donar preferència a les marques populars que requereixen i animen els clients.
- En llegir l’envàs, és important prestar atenció a la inscripció “producte carni semielaborat”. Aquesta és l’única decisió correcta que us ajudarà a comprar un producte de qualitat. És important entendre que, si diu "carnós", no s'ha d'esperar un sabor agradable.
- La categoria de producte no depèn del seu nom. Una empresa que produeix productes semielaborats pot anomenar el seu producte qualsevol paraula atractiva, però això no afectarà la qualitat de cap manera.
- Les bones boletes no duren gaire. Per tant, es presta atenció a la data de caducitat. En condicions ideals, no hauria de superar el mes. Quan es produeixi el contrari i el producte estigui llest per al seu ús al cap de 6 mesos i al cap d’un any, podeu estar segur que aquí hi ha menys carn que els additius auxiliars.
- No s’admeten esquerdes ni irregularitats. Cada boleta ha de ser plana i llisa. La carn picada no ha de deixar la massa.
- El color és blanquinós, però no blanc brillant, és important. Quan es produeix el contrari, indica el contingut de diòxid de titani (E171). Si hi ha un to gris, això indica que les boletes s’han descongelat i que poden haver estat repetides. Groc: conté colorant. És impossible comprar productes semielaborats de tonalitat rosada, ja que això significa només una cosa: s’utilitza carn obsoleta.
- Alguns fabricants dissimulen el contingut de soja amb les paraules "proteïna vegetal". Podeu comprar aquests productes, només la concentració d’aquesta substància no hauria de superar el 10%. Si el nombre és superior, és millor no comprar aquests productes.
- Alguns compradors s’enfronten a un problema quan la massa s’esfondra durant el procés de cocció. És impossible determinar la causa exacta, ja que pot indicar una farina dolenta o un contingut baix d’ous.
- L’últim que s’ha de notar és l’olor durant la cocció. Si el producte desprèn un bon aroma i el brou es manté transparent, això indica un producte de qualitat.
Els principals representants populars del segment pressupostari
Ostankino tradicional
No és un model de pressupost dolent que agradarà a l’usuari poc exigent o als amants de les boletes fregides. Venut a un preu assequible, sovint es descompten en aquest producte. Es prepara ràpidament, una persona només necessita 3-6 minuts. Es pot servir amb diverses salses o menjar-ne sense elles. Categoria B
Cost mitjà: a partir de 65 rubles.
Avantatges:
- Preu baix;
- Bon gust;
- No bullir;
- Cuina ràpida.
Desavantatges:
- No trobat.
Porc i vedella seleccionats per Starodvorie
Un altre producte popular de classe pressupostària que va agradar als usuaris. Cuinar triga un mínim de temps. Es ven en un embalatge convenient. Pes net: 430 g. La massa és bona, no es desfà durant la cocció.
El preu mitjà és de 80 rubles.
Avantatges:
- Bona composició;
- Sense diòxid de titani;
- Sabor agradable;
- Bona aroma durant la cocció.
Desavantatges:
- No n’hi ha de significatives.
Vedella "Lozhkarev" 420 gr
Dumplings contradictoris que a algunes persones els agraden i que a la llista negra d’altres. Tanmateix, no hi ha res dolent en aquesta opció. El farciment és acceptable, produït amb tecnologies modernes. Conté només carn mòlta, farina, aigua, ous, cebes, sal, oli, pebre i sucre per estabilitzar el gust.
Es ven a un preu: a partir de 90 rubles.
Avantatges:
- Sabor agradable;
- No conté substàncies nocives;
- El brou és transparent.
Desavantatges:
- Es troben boletes amb venes.
Morozko "rus"
Dumplings de qualitat farcits de vedella i pollastre. No contenen potenciadors del sabor, oli de palma ni conservants, cosa que fa que el producte semielaborat sigui segur. Es ven en una còmoda caixa de cartró que no ocupa espai al congelador. Valor energètic: 205 kcal.
El cost mitjà és de 95 rubles.
Avantatges:
- Bones boletes que sovint es descompten;
- El gust no és negatiu;
- Embalatge convenient de cartró;
- El brou és transparent.
Desavantatges:
- No trobat.
Cosa calenta "Butter Bulmeni"
Molt bones boletes de categoria B que agraden a gairebé tothom. El producte no conté sucre ni oli de palma. Com a farciment es van utilitzar els ingredients següents: vedella, porc, ceba i pollastre desossat mecànicament. L’últim component està present exclusivament per augmentar visualment el component carni.
Dins de cada boleta, hi ha un petit tros de mantega, que dóna un bon aroma durant la cocció i que té un efecte positiu sobre el gust. La composició és bona, no hi ha conservants.
El preu mitjà és de 110 rubles.
Avantatges:
- Aroma;
- Sense venes;
- Bon gust;
- No bulliu si seguiu les instruccions;
- Sucositat.
Desavantatges:
- No n’hi ha de significatives.
Sam-Samych de vedella
Una opció més cara, a diferència de les opcions anteriors. El sabor és agradable. El contingut calòric del producte és petit i només és de 227 kcal. La vida útil és de 3 mesos. Emmagatzemat només al congelador.
Es ven al preu de 125 rubles.
Avantatges:
- Sabor agradable;
- Podeu comprar amb descompte;
- No bullir;
- Bon color.
Desavantatges:
- Hi ha un potenciador del gust.
Valoració dels millors models del segment mitjà
Daddy May "Juicy"
Un bon producte que es distingeix pel seu sabor i aroma. El brou roman dins durant la cocció, cosa que té un efecte positiu sobre la sucositat. Es fa amb farina de primera qualitat, de manera que la massa no bulli. No hi ha conservants nocius al producte.
El cost mitjà és de 160 rubles.
Avantatges:
- Preparació convenient;
- Composició qualitativa;
- Sabor agradable;
- Sucositat.
Desavantatges:
- No n’hi ha de significatives.
Heroica amb vedella
Deliciosos dumplings venuts en un embalatge convenient. El color estàndard és el blanc, mentre que el producte no conté diòxid de titani. No hi ha queixes sobre el gust, la carn i la massa se senten bé. Un paquet: 1000 g.
El preu mitjà és de 165 rubles.
Avantatges:
- Bon sabor;
- Brou clar;
- Composició;
- La carn se sent.
Desavantatges:
- No trobat.
Fine Life Classic
El producte semielaborat té una bona relació qualitat-preu. El farciment està fet de porc, vedella, ceba i espècies. El producte té un gust agradable, no es troben venes ni cartílags, cosa que és un avantatge. Pes: 800 g.
Es ven a un preu: a partir de 170 rubles.
Avantatges:
- Bon color;
- El brou no s’enfosqueix;
- Hi ha una olor agradable durant la cocció;
- Bon embalatge.
Desavantatges:
- Es ven només a Metro
Des d'Ilyina Home GOST
Bones boletes que encantaran a adults i nens. No hi ha olor desagradable durant la cocció. El farciment es fa amb ingredients de qualitat, no hi ha carn de desossat mecànica. Fabricat segons GOST, no TU.
El preu mitjà és de 180 rubles.
Avantatges:
- Bona relació qualitat-preu;
- Embalatge convenient;
- Fabricat segons GOST.
Desavantatges:
- No trobat.
MIRATORG vedella de marbre
No és una mala opció d’un fabricant popular, perfecte per a un sopar ràpid. El farciment es fa amb vedella de marbre juntament amb ingredients addicionals. L’olor és agradable, el brou es manté transparent durant la cocció.
El cost mitjà és de 180 rubles.
Avantatges:
- Bon embalatge;
- Boles de massa grans;
- Omplert de vedella de marbre.
Desavantatges:
- No trobat.
Melchevskie Pelmeni tendre amb pollastre
Productes semielaborats preenvasats elaborats no amb porc i vedella, sinó només amb pollastre. Pes - 400 g. Embalatge - caixa de cartró. Durant la cocció emeten una agradable olor que omple tota la cuina. Emmagatzemat al congelador, no més de 120 dies.
Es ven al preu de 185 rubles.
Avantatges:
- Qualitat;
- Cuina ràpida;
- Preu òptim;
- No bullir.
Desavantatges:
- No n’hi ha de significatives.
Classificació dels millors models premium
Col·lecció siberiana "
Un bon producte semielaborat que agradarà a gairebé tothom. La carn es fa sentir al 100%, mentre que la massa és fina, cosa que té un efecte positiu sobre les sensacions. Es prepara ràpidament, fins i tot si una persona se n’oblida, no bulliran en un minut. El farciment només és de vedella i porc.
Es ven a un preu: a partir de 580 rubles.
Avantatges:
- Embalatge brillant i elegant;
- Té ganes de carn;
- Pasta fina.
Desavantatges:
- No trobat.
Caesar Classic 1010 g
Un model popular que sovint es troba amb un descompte. Pertany a la categoria B, però pel que fa al gust, recorda B. Per a la preparació del farciment, només s’utilitzen tres ingredients: vedella, porc i ceba.
Es ven a un preu: a partir de 700 rubles.
Avantatges:
- Descomptes freqüents;
- Aroma;
- Bon embalatge;
- El brou és transparent.
Desavantatges:
- No trobat.
Pati de carn Signatura Halal
Un producte agradable que no bull i conserva la seva estructura original. El suc es conserva a l’interior. No es produeix cartílag. S'utilitzen dos tipus de carn: pollastre i vedella. La massa està feta amb farina de primera qualitat.
El preu mitjà és de 300 rubles.
Avantatges:
- Bona empresa;
- Qualitat;
- Deliciosa carn.
Desavantatges:
- No trobat.
Farn Premium amb vedella 800 g
Productes de primera qualitat adequats per als amants de tot el que és saborós. Aquí no hi ha res de superflu, només la massa i la vedella mòlta. No se sent una salinitat excessiva. Cuinen ràpidament i omplen la sala amb un aroma únic.
El cost mitjà és de 630 rubles.
Avantatges:
- Bonica estructura;
- Massa de farina de primera qualitat;
- No hi ha res de superflu en la carn picada;
- Embalatge convenient.
Desavantatges:
- No trobat.
Palitx siberià
La majoria dels compradors només coneixen aquesta empresa per a confiteria. Tot i això, també produeix bons productes congelats. Les boletes es fan d’acord amb GOST. No hi ha components innecessaris a la composició, tot és natural.
El preu mitjà és de 615 rubles.
Avantatges:
- Embalatge d'alta qualitat;
- Bona carn;
- No bullir;
- La qualitat està al mateix nivell.
Desavantatges:
- No trobat.
Sucós 1000 g
Un bon producte de la categoria B que no conté transgènics, conservants ni oli de palma. El farciment està fet de vedella i porc, cosa que té un efecte positiu sobre la sensació. La massa és fina i agradable.
El preu mitjà és de 580 rubles.
Avantatges:
- Omplir;
- Categoria B;
- No conté soja;
- Composició.
Desavantatges:
- No trobat.
Finalment
És fàcil trobar un producte semielaborat saborós, però una persona hauria de dedicar-hi una mica de temps. De fet, avui en dia, fins i tot en el segment premium, es venen productes de baixa qualitat. Si teniu experiència en utilitzar els productes descrits a la classificació o models més interessants, expliqueu-nos-ho als comentaris.
