❄Millors marques de gelats sense palma per al 2020

A la temporada calorosa, quan voleu alguna cosa fresca, però no tingueu ganes de menjar, els gelats són el refrigeri perfecte. Agrada amb el seu sabor, bonic disseny, agradable textura uniforme, riquesa, efecte refrescant i una gran varietat d’assortiments. Però perquè les postres fresques no tinguin efectes nocius per al cos, no decebui amb el postgust, els experts recomanen donar preferència als productes amb una composició natural. Els editors del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" us ofereixen una visió general de les millors marques de gelats sense oli de palma per al 2020.

Quins tipus de gelats ofereixen els fabricants als clients?

La composició i el sabor de cada postre depèn del tipus al qual pertanyi. Les diferències fonamentals ajuden a ressaltar la classificació dels productes.

Així, els pastissers distingeixen els següents tipus de gelats en composició:

1. Gelats elaborats amb greixos animals:

• el gelat, que és un producte altament calòric amb un contingut de greixos de fins al 20%, fet necessàriament a partir de llet sencera;
• un tractament cremós que conté greixos de llet de greix mitjà, inferior al 12%;
• els lactis són baixos en calories i molt dolços.

2. El xerbet és una barreja congelada de puré o suc de llet i fruita. En aquest plat, és permesa la presència d’una beguda alcohòlica.
3. Els gelats vegetals no només contenen productes lactis, sinó també greixos vegetals.
4. El sorbet és una fruita congelada que no conté llet.
5. Les paletes s’elaboren a partir de fruites o baies en puré. És un aliment ric en calories perquè conté molt sucre.

Classificació dels gelats per consistència:

• Tipus endurit, que es prepara amb equips especials, que es refreda a la temperatura més baixa, conservant la qualitat del producte durant molt de temps.
• Aspecte suau, que es prepara per oferir immediatament al comprador.
• Fets a casa, fets a casa amb refrigeració i emmagatzematge addicionals en una nevera normal.

L’embalatge d’una llaminadura freda també pot ser diferent: una tassa de neules, una paleta amb un pal, una briqueta sobre neules, un tub d’esmalt, una tassa de plàstic o un embolcall termo.

Assortiment de gustos:

• fruites i baies;
• cremós;
• Creme brulee;
• xocolata;
• en esmalt;
• amb molla de fruits secs o de neules;
• vainilla;
• amb xips de xocolata o melmelada.

Quins components es consideren essencials segons GOST?

Malgrat l’addició d’additius alimentaris, sabors, estabilitzants, components aromatitzants, els fabricants de gelats d’alta qualitat intenten adherir-se a la llista d’ingredients principals d’acord amb GOST, que especifica la presència obligatòria de:

• nata amb un contingut de greix de fins al 35% o llet;
• Sàhara;
• sucre vainilla;
• llet condensada.

Característiques organolèptiques dels gelats segons GOST 2012:

• Olor i gust característics del producte, sense impureses.
• Densa consistència.
• Estructura homogènia sense grumolls, cristalls, grumolls tangibles de sucre o cacau, sense estabilitzants ni conservants.
• El color és uniforme sobre tota la massa del gelat o correspon al colorant alimentari declarat.
• Porcions de forma geomètrica, clarament dosificades, sense danys mecànics.

Per què es considera perjudicial l’oli de palma?

L’oli de palma, contràriament a la condemna, té molts avantatges:

Els experts atribueixen tots aquests avantatges a l’oli premsat directament, de color vermell pronunciat, ric en vitamines i propietats útils. Però, malauradament, la indústria alimentària en la producció d'aliments, inclosos els gelats, utilitza oli refinat, és a dir, refinats, en els quals no hi ha impureses naturals, a més de vitamines. El color d’aquest oli és sorprenentment diferent de l’original. El producte refinat es torna blanc. Els ingredients que queden després de premsar tenen propietats negatives:

És l’efecte secundari de l’oli de palma el que fa que els consumidors llegeixin la composició amb més atenció i rebutgin cada vegada més els productes que contenen greixos vegetals. GOST no permet l’ús de l’oli de palma per part dels fabricants d’aliments, però el baix preu d’aquest ingredient permet produir productes alimentaris més econòmics, amplia la durada del seu emmagatzematge, els posa a disposició i genera demanda. Per tant, juntament amb productes naturals, podeu trobar productes elaborats amb greixos vegetals als prestatges de les botigues.

Ressenya de les millors marques de gelats

Marques econòmiques

Gelat Filevsky

El gelat consta de llet sencera, mantega, llet condensada, sucre, xarop de glucosa i aigua. Produït a Vologda d’acord amb GOST, té marques de bona qualitat. En demanda entre els consumidors. El cost mitjà és de 30 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Leningradskoe cremós

Gelats, familiars des de la infància, amb una composició natural i un preu econòmic. La forma més popular és una barra recoberta de xocolata que pesa 80 grams. El cost mitjà és de 30 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Gelat GOSTOV

El nom mateix del producte parla del fet que està fabricat segons GOST. La composició és mínima, consta de llet sencera, aigua, mantega, sucre, llet desnatada en pols. Té un sabor natural: la vanil·lina. El cost és de 32 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Marques de gamma mitjana

Gelat GOST

El producte de Chelny Kholod està fet de llet, sucre i mantega. S'ofereix als clients amb el següent assortiment de gustos: vainilla, xocolata, amb xips de xocolata, en esmalt de xocolata. El gelat és popular entre els consumidors a causa dels seus ingredients naturals, l’absència de conservants i colors i l’oli de palma. El cost mitjà és de 50 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Gelat Pure Line

L’empresa Chistaya Liniya és considerada un dels productors més populars de deliciosos gelats sense l’ús d’oli de palma. Es comprova regularment tota la tecnologia de producció, cosa que confirma l’absència de greixos vegetals al producte. Els clients aprecien els productes pel seu excel·lent sabor cremós ric, el seu postgust agradable, el seu envàs segellat al buit i el seu bell disseny. El cost mitjà és de 47 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Gelat de Vologda

Produït per Vologda Ice Cream, compleix els requisits per als productes alimentaris, no conté substàncies perilloses o nocives. Només conté llet sencera de vaca, llet condensada amb sucre, aigua, mantega, almívar, additius alimentaris. S’utilitzen greixos de llet. El cost mitjà és de 47 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Vaca de Korenovka

La delícia la fabrica al territori de Krasnodar la fàbrica de gelats reals. Produït en una tassa o con de neules, així com en una briqueta i paleta. Té gustos diferents. El cost mitjà és de 53 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Sundae URSS

S’elabora només a partir de productes naturals: llet en pols, mantega, sucre, llet condensada, aigua. Hi ha additius i estabilitzants aromàtics. Els consumidors noten un sabor cremós agradable i pronunciat, una textura densa i uniforme i un preu assequible. Una compra econòmica en forma de caixa de plàstic, hermèticament tancada i àmplia. El cost mitjà és de 309 rubles per 800 gr.

Avantatges:

Desavantatges:

Arc de Sant Martí

Una oferta de l’empresa Chistaya Liniya. La delicadesa es fa a partir de llet sencera amb ingredients naturals. La tecnologia de producció compleix amb GOST. El cost mitjà és de 75 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Gelat bielorús

Sundae amb sabor a vainilla, elaborat amb llet natural, llet condensada, sucre i aigua. La delicadesa té una massa homogènia aromàtica suau que recorda als clients els gelats de la infantesa. El cost mitjà és de 66 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

L'elecció del Kremlin

Oferta de l'empresa "Trading House. Kremlin ", per les seves qualitats organolèptiques, recorda als clients els productes dels anys cinquanta. La composició compleix gairebé completament els criteris GOST. El cost mitjà és de 75 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Marques premium

Estàndard d'or

Les postres dolces són elaborades a la regió de Tula per la companyia Inmarko estrictament d’acord amb les especificacions tècniques. El gelat és dolç amb un ric sabor cremós.Té varietats: xocolata, vainilla, amb fruits secs i altres. Especialment popular és el clàssic gelat en forma de briqueta o paleta, que no conté oli de palma. El cost mitjà és de 166 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Gelat extrem

Una oferta de la marca russa eXtreme. El tractament es fa amb llet reconstituïda, llet condensada, mantega, xarop de glucosa-fruita, sucre. Conté estabilitzants i aromatitzants. El cost mitjà és de 100 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Paleta cremosa Tycoon Doble

Un producte de l’empresa Inmarko, que es fabrica segons GOST, sense l’ús de greixos vegetals. S'ofereix a clients amb diferents gustos: gelats clàssics, amb cobertura de xocolata, farcits de fruites i baies, amb caramel suau, fruits secs, etc. El cost mitjà és de 119 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Com triar un gelat de qualitat natural?

Els gelats no només són unes postres fredes, sinó una delícia que conté moltes vitamines i elements útils. Refresca, aixeca l’estat d’ànim, millora l’activitat cerebral, satura de nutrients. La qualitat del producte es confirma amb la composició natural, així com amb la presència de vitamines A, B, D; minerals ferro i calci.

En triar un gelat natural, recordeu:

1. Els productes d’alta qualitat es proven d’acord amb GOST i els compleixen.
2. La delícia no conté greixos vegetals.
3. Els ingredients de les postres han de ser naturals, per exemple: llet sencera, sucre, vanil·lina, llet condensada i altres.
4. El contingut en greixos del producte ha de complir la classificació.
5. El pes, el color, l’olor, la consistència també són indicadors de qualitat si corresponen a la informació que s’indica a l’envàs i al tipus de gelat.
6. El gelat natural no conté conservants ni colorants.
7. En la fabricació de les postres, només s’utilitzen colors alimentaris naturals.
8. Els additius útils són fruits secs, caramel, molles de melmelada, llet condensada i cacau en pols.
9. L'embalatge ha d'estar ermèticament intacte i no s'ha de danyar.
10. Els gelats han d’estar lliures de danys mecànics.
11. Assegureu-vos de comprovar la data de fabricació i la data de caducitat.
12. La presència de cristalls o trossos de gel a l’envàs prepara una violació de les condicions d’emmagatzematge i, en conseqüència, una disminució de la vida útil, deteriorament de les característiques organolèptiques.

El gelat, en primer lloc, ha de complaure amb el seu sabor, refrescar-se en un dia calorós, aportar plaer i beneficis al cos. Per tant, s’ha de triar a favor de menjar que no contingui components nocius, com ara l’oli de palma.

El greix vegetal ajuda a reduir el contingut calòric, és barat, té una vida útil més llarga i amplia la vida útil dels aliments. Però, en canvi, l’absència de greix de la llet o una presència mínima es veu obligat a afegir més sucre a les postres per millorar el gust. Per això, sovint hi ha la sensació que el gelat és massa dolç i absolutament no satisfactori. La decepció amb el vostre plat favorit fa malbé el vostre estat d’ànim i la presència d’ingredients poc saludables en ell us espatlla la salut. Si teniu experiència en l’ús de marques de gelats que es descriuen a la classificació, o una delícia més deliciosa, expliqueu-nos-ho als comentaris.