Les millors marques de fideus instantanis per al 2020

Gairebé tota la població coneix els productes instantanis. Molts estan convençuts que aquest producte és menjar brossa. Tot i això, encara no es neguen a utilitzar-lo, ja que té els seus propis avantatges: baix cost, facilitat de fabricació, gust variat.

Els editors del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" han preparat per a la vostra atenció una revisió dels millors fideus instantanis. Penseu en els millors tipus que tenen molta demanda entre la població, la qualitat dels aliments, els seus aspectes útils i nocius. Fixem-nos en les ressenyes dels consumidors i us mostrem com triar el millor producte instantani.

Menjar ràpid: és bo o dolent?

El menjar popular actualment es va inventar fa molts segles. Ja a l’edat mitjana, un xef xinès de la famosa dinastia Qing va intentar fregir la pasta amb oli perquè es pogués cuinar ràpidament just abans que arribessin els hostes.

Després de molts segles, el Japó va recordar aquesta recepta i va tornar a guanyar popularitat. Als anys quaranta i setanta del segle passat, el japonès Momofuku Andro va fer una gran feina per millorar els fideus, el resultat del seu treball va ser un producte barat, saborós i convenient.

Els japonesos encara consideren que els fideus instantanis són el seu gran invent del segle passat.

Cada any, la població de tot el món menja més de cent mil milions de porcions de fideus abundants, saborosos i econòmics.

I hi va haver ocasions en què es considerava un producte d’elit i el seu preu era sis vegades superior al cost de la pasta normal.

El primer lot de fideus es va produir a Rússia el 1991. Avui es ven unes 56 tones a l'any. Aquest producte té un gran nombre d’admiradors, però molts d’ells estan convençuts que es tracta de menjar ferralla.

El que tem la gent

Les pors més comunes dels russos:

• en la composició dels plats de pasta hi ha un excés de sal i un potenciador del gust (glutamat monosòdic), al qual el cos s’acostuma ràpidament;
• en la seva fabricació utilitza farina i oli vegetal de baixa qualitat amb un període d’ús caducat;
• conté soja que no està indicada a l’etiqueta;
• s’utilitza un colorant sintètic en el procés de producció, però no es declara a l’etiquetatge;
• manca de carn, que figura al paquet.

Quan l'organització estatal Roskachestvo va realitzar investigacions sobre la qualitat de la composició i la seguretat de menjar aliments, es va aclarir la validesa de les pors dels consumidors.

Procés de fabricació en un entorn productiu

Actualment, nombroses fàbriques alimentàries produeixen briquetes de pasta seca amb una varietat de sabors.

1. Els fideus instantanis són una pasta cuita i seca habitual. Consisteix en farina de forn de blat, que conserva bé l’estructura del producte. També es prepara a partir d’arròs o farina de blat sarraí, afegint-hi líquid salat, pastant la massa, que després es talla en fils fins. La recepta es pot canviar afegint midó o goma de guar, espessidors naturals a les llegums i les patates.
2. Els fideus picats preparats es processen amb vapor a la fàbrica, cosa que garanteix que el producte preparat no es desfaci en trossos petits. El següent pas de la cocció és eliminar la humitat perquè el producte es pugui guardar durant molt de temps. L'assecat es realitza en oli vegetal bullent, després del qual queda aproximadament un 5% d'humitat als fideus. El producte preparat es converteix en una briqueta, després s’aboca amb aigua bullent i en un parell de minuts s’obté un aliment preparat.
3. A més de fideus, el paquet conté paquets amb oli de gira-sol, diverses salses, carn natural seca, peix, marisc, jocs de verdures i espècies. També hi ha un potenciador de sabor químic, generalment E621, que s’anomena glutamat monosòdic. Un potenciador del sabor natural es forma en productes de formatge, bolets, tomàquets i va ser descobert al Japó fa més de cent anys. Anteriorment, el glutamat es produïa a la indústria artificialment, ara es dóna preferència a la fermentació bacteriana, similar a la tecnologia per fabricar iogurt. Per tant, es reconeix que el glutamat monosòdic a l’OMS és segur i es permet consumir-lo.

Què cal saber

Els consumidors es pregunten si es pot menjar menjar ràpid amb freqüència. És impossible donar una resposta inequívoca, perquè els fideus s’emmagatzemen durant molt de temps i es couen ràpidament, però conté una petita quantitat d’elements útils. El producte manca de proteïnes, fibres i vitamines, responsables d’una dieta sana i equilibrada. Amb l’ús freqüent de fideus secs, cal substituir la manca d’elements necessaris per al cos per altres aliments.

El condiment del producte és molt salat, cosa que és especialment perjudicial per a les persones amb malalties del cor i dels vasos sanguinis. Tot i així, menjant aliments sense brous secs, es pot treure molta sal.

Els nutricionistes adverteixen que un plat cuinat ràpidament no ha de ser la base de la nutrició, de vegades es pot consumir en quantitats raonables i, per tant, serà absolutament inofensiu per a tots els organismes.

Els fideus secs es preparen gairebé a tot arreu de la mateixa manera, als països asiàtics els agrada afegir ous de qualsevol forma (proteïnes i aminoàcids), verdures fresques o en vinagre, proteïnes de carn. Així, equilibren els nutrients i experimenten amb una varietat de sabors.

Els aliments preparats ràpidament són baixos en calories en comparació amb altres aliments a base de pasta. Una porció de fideus que pesen fins a 70 grams tindrà 270 calories, la qual cosa és significativament inferior a la resta de plats de fideus. Les persones que vigilen constantment el seu pes i no volen que augmenti, mengen un plat fet amb fideus, però inclouen proteïnes addicionals als aliments.

Procés de fabricació casolana

El menjar preferit de gairebé tota la població es pot preparar no només en un entorn de producció. A moltes famílies els agrada preparar fideus secs a casa, afegint-hi una gran varietat d’ingredients. Els aliments naturals es preparen a les cuines russes, que els nens els agrada menjar durant les vacances escolars, els turistes i els treballadors en viatges de negocis. Les mestresses de casa prefereixen alimentar els familiars a casa no amb productes semielaborats comprats a la botiga, sinó amb pasta natural preparada per si mateixos.

Subtileses de la tecnologia de fabricació

La base per als amants del menjar ràpid poden ser els fideus preparats per si mateixos amb l'addició d'ous, que són molt fàcils de preparar en un full de massa.

El procés comença amb el tamisatge de la farina de fleca de més alta qualitat. Després cal pastar-lo als ous. El producte serà més saborós i més apetitós si només s’afegeixen rovells d’ou a la farina, amb els quals la massa tindrà un color groc brillant i una estructura elàstica.

Si es pren farina de blat de varietats de blat dur per preparar el producte, no caldrà rentar-lo amb sal en el futur, ja que no hi ha midó en aquesta farina, que s’ha d’eliminar.

Després d’amassar la massa amb força, cal deixar-la de banda una estona. Mentre "descansa", s'instal·la un tallador de fideus a la superfície de treball de la taula, la massa s'enrotlla en tires de fins a un mil·límetre de gruix i s'enrotlla entre rotlles, ruixant amb farina.

Quan s’acabi el laminat, cal passar la massa per un accessori de tall especial.

Procés de tractament tèrmic

Assecar els fideus acabats. Un lloc ideal per a això podria ser un assecador de fusta, que compreu a una botiga o al vostre dispositiu, fet a casa. Si no hi ha cap dispositiu a la casa, els fideus es poden assecar en un respatller normal de la cadira; moltes mestresses de casa s’han adaptat a aquest procés d’assecat. En un lloc adequat, els fideus no haurien de passar més de mitja hora, en cas contrari s’assecaran completament i començaran a esmicolar-se. No es requereix vapor i caldrà fer fregits. Aquest és un requisit bàsic i previ. Si no hi ha una fregidora, podeu utilitzar un plat de ferro colat de parets gruixudes en el qual s’aboca oli, es posa a ebullició i, a continuació, s’hi submergeixen els fideus preparats.

Abans de fregir-los, els fideus secs es poden arrugar lleugerament a les palmes, formant-ne un bony o una bola. Aquesta forma us permetrà emmagatzemar la peça en un estat compacte. Cal fregir-lo durant un o dos minuts. Després de l’aparició d’un color daurat, el grum s’estén sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés de greix.

Afegint sabor

La peça de refredament es guarda durant molt de temps en bosses de buit, contenidors. Quan arribi el moment de menjar el plat, n’hi haurà prou amb abocar aigua bullent sobre el producte sec, al cap de cinc minuts el podreu menjar.

Cada mestressa de casa pot afegir gust i fer el plat apetitós i bonic. Aquest és un tema a part de les delícies culinàries. Es considera el tros de mantega més ràpid, saborós i assequible. També podeu afegir les vostres espècies preferides, bolets secs, tomàquet i additius d’all.

Les verdures en escabetx i el gingebre, així com qualsevol condiment xinès, afegeixen picant al plat. El formatge ratllat fa que l’estructura de la sopa sigui més viscosa.

Els productes de menjar ràpid són molt populars, són aliments que, després de la preparació preliminar, es fan al vapor en pocs minuts.

Components del producte: proves i fets

Gairebé totes les famílies utilitzen pasta instantània. La comoditat de l’envasat dels aliments, la facilitat de preparació, la varietat de sabors: tot això demostra interès pels fideus, que solen anomenar-se “doshirak”.

Tot i això, hi ha molts opositors que desconeixen alguns dels components dels aliments. Considerem els ingredients dels productes utilitzats per reconeguts fabricants russos: "Big Bon", "Big Lunch", "Doshirak", "Red Price", "Rollton", descobrirem fins a quin punt són nocius i quins poden ser els seus components perillosos per al consumidor.

Tots els plats de pasta inclouen farina de blat dur, oli de soja, oli de gira-sol i una gran varietat de verdures seques. Es tracta de mescles de cebes, tomàquets, pebrots, arrels i espècies.

Productes populars de bolets - "Chan ramyon", pasta en brous de carn natural "Rollton". El kelp s’afegeix a Doshirak, que té gust de kim chi o porc.

Cada paquet conté la composició amb la quantitat de sal, pebrots, arrel de gingebre, clau, nou moscada, sucre.

Cada paquet conté informació sobre la presència de carn de porc, brous de pollastre o carn i altres ingredients de carn. De fet, aquests ingredients naturals només es poden trobar a Red Price, Rollton, Big Bon.

Hi ha disponibles productes naturals i els seus sabors corresponents:

• en fideus amb una base de brou de vedella "Red Price";
• a Rollton en vedella seca o pollastre.

Doshirak és considerat l’aliment més controvertit. Hi ha paquets on s’indica la composició amb trossos de porc i durant l’examen hi ha una pols de brou de porc.

L’extracte de soja i vedella (pols) s’inclou a “Dinar abundant amb sabor de vedella” en lloc de carn natural.

El producte "Chazhang Myung", que promet una barreja de verdures i trossos de carn, només conté greix de porc.

El que veiem a l’etiqueta poques vegades coincideix amb la composició real dels fideus. Abans de comprar un producte, heu de llegir atentament la seva composició.

Conservants i potenciadors del sabor

El benzoat de sodi E211 potenciador del sabor i el conservant de potassi E202 es troben a:

• Gran Bon;
• Fideus "Big Lunch" amb vedella (salsa picant);
• "Doshirak és un dinar abundant amb sabor a vedella".

No hi ha conservants en altres tipus similars de menjar ràpid.

Algunes marques d’aliments tenen l’ingredient E150d de color caramel, que és un cancerigen que és segur en petites dosis.

Gairebé totes les marques contenen genives (excepte els plats de pasta elaborats amb brous de carn casolans "Rollton"), no són perjudicials.

A tots els productes s’inclou un potenciador del sabor (glutamat monosòdic i altres).

Menjar fideus cada dia no val la pena, és preferible aquest dinar no més d’una vegada a la setmana.

Classificació de les millors marques de fideus instantanis

Als països asiàtics de Xina, Corea, Japó, els fideus instantanis són el menjar ràpid més popular. Moltes botigues tenen calderes especials per elaborar una bossa seca acabada de comprar.

Els consumidors russos també prefereixen sopes ràpides i bolets, carn, productes semielaborats vegetals. Són encantats pel seu gust especial, preu assequible i preparació instantània. Tot i això, és important entendre que només els productes d’alta qualitat són saludables per al consum.

Penseu en els millors fabricants de productes de fabricants nacionals i estrangers, que, segons l'opinió dels compradors, tenen una alta confiança. Assenyalarem els avantatges i els perjudicis de menjar plats de pasta, aconsellarem quina marca és millor per comprar productes.

Fabricants russos

Fideus amb porc Doshirak

El país de la marca és Corea del Sud, es produeix a Rússia.

La pasta (menjar ràpid) és un clàssic del gènere: menjar deliciós, segur i d’alta qualitat i compliment dels estàndards sanitaris necessaris.

Aquest tipus de fideus és el líder en els mercats de menjar ràpid. La marca Doshirak és coneguda pels seus tipus de fideus que no bullen, econòmics i diversos; només cal abocar-hi aigua bullent. A la bossa de fideus s’afegeix una barreja de verdures seques i algues riques en iode.

El midó de patata s’afegeix a la farina d’alta qualitat, cosa que contribueix a mantenir l’elasticitat del producte i la seva forma després de la cocció.

Els fideus semblen llargues tires retorçades. Una porció determinada pel pes es col·loca en un recipient especial per elaborar aliments. El paquet conté dues bosses, amb una decocció que conté condiments en forma d’espècies i herbes que donen al sabor original del menjar, i una bossa amb verdures seques, que podeu triar segons els vostres desitjos.

Per permetre al consumidor portar menjar a qualsevol lloc, al contenidor es col·loca una forquilla de plàstic d’un sol ús.

El producte conté molts hidrats de carboni i greixos, ajuda a satisfer la fam a l’instant. La quantitat de fideus en un paquet pot substituir un menjar equilibrat per més de 400 calories.

Cal preparar els aliments d’aquesta manera: aboqueu aigua bullent sobre un recipient de fideus, afegiu-hi el contingut de les bosses i, al cap de cinc minuts, podeu començar a menjar.

Avantatges:

Desavantatges:

Vermicelli Rollton amb pollastre picant al brou casolà

Els fideus amb verdures i herbes naturals, fideus d’ou tendres i brou aromàtic de pollastre són un aliment ric i ric. Aquest plat pot ser un dinar meravellós quan no hi ha oportunitat de menjar menjar complet, a l’oficina, a la natura, mentre viatja. Els fideus d’alta qualitat han gaudit durant molts anys d’una gran confiança i bon poder adquisitiu entre la població.

S’utilitza com a plat independent, com a base de plats secundaris i amanides, perquè conté trossos de pollastre natural. Els amants del menjar picant gaudeixen d’un dinar especial.

El plat es pot coure en pocs minuts, només cal afegir brou casolà i mantega de les bosses als fideus, abocar el contingut de 300 ml d’aigua bullint, tancar la caixa amb força amb una tapa. En cinc minuts, el dinar ja està a punt per menjar.

Avantatges:

Desavantatges:

Fet a Corea

Fideus coreans Doshirak amb espècies Chan ramyon

Els fideus tenen un gust inoblidable, es cuinen amb la pasta tradicional coreana "Dan Chan". Un plat amb gust de vedella que conté salsa i additius vegetals secs.

El menjar es prepara en cinc minuts. En barrejar fideus i aigua bullint, interactua intensament amb l’aire. Això el fa més elàstic, més suau, però no perd la seva forma.

El brou, sobre el qual es preparen els fideus, pren l’aspecte d’un plat apetitós, saborós i ric.

Avantatges:

Desavantatges:

Fideus Chazhang Myung Doshirak

Ingredients: fideus fets amb farina de primera qualitat, additius alimentaris complexos i "premescla" estabilitzadora, amb salsa Chazhzhang, que té un sabor original.

El condiment inclou sucre granulat, extracte de llevat, proteïna vegetal, ceba.

La salsa Chazhang es prepara amb aigua neta, salses de soja, patates, oli d’oliva, trossos de carn i verdures.

L’aliment conté gluten i productes de soja processats.

Instruccions pas a pas per cuinar:

1. Poseu fideus en aigua bullent fins a 600 ml, coeu-ho durant cinc minuts.
2. Escorreu l’aigua calenta i deixeu un parell de cullerades de líquid al fons del cassó.
3. Aboqueu la salsa de la bossa al plat i barregeu-la bé.

El producte cuit conserva la seva elasticitat, el gust del plat es regula fàcilment per l’aigua, resulta delicat, suau, lleugerament dolç. La picor no s’observa al plat. Com que els fideus són frescos, quan es mullen amb salsa, es tornen molt saborosos. El brou és ric, hi ha moltes verdures, hi ha trossos de carn.

Si el plat acabat es queda sense aigua i se li afegeix la salsa, pot resultar més astringent, amb una lleugera amargor.

Avantatges:

Desavantatges:

Fideus Tempura Udon Nongshim

Un plat molt satisfactori, tendre i tou, que es fa a base de blat amb un alt contingut de midó, en què hi ha una peculiaritat del gruix de la pasta (els fils tenen un diàmetre de dos a quatre mil·límetres).

A base de la pasta, podeu preparar plats deliciosos i aromàtics. L’Udon se serveix en un brou aromatitzat amb addició de salsa de soja. Els fideus de Nongshim es componen de marisc per millorar el seu sabor original:

• sèpia i gambes;
• flocs de peix;
• algues;
• verdures i espècies.

La sopa és espessa i rica. És convenient portar-lo a la feina o a un pícnic. Si afegiu pollastre fregit o estofat a la massa al plat, escampeu la sopa amb cebes verdes picades, tothom quedarà gratament sorprès per un plat nou i inusual.

El producte es pot comprar en línia.

Avantatges:

Desavantatges:

Fet al Japó

Fideus SOBA amb salsa de soja SOBA ITSUKI

El plat clàssic amb un gust discret i discret es troba molt estès al Japó. La seva facilitat de preparació atrau els consumidors a menjar a l’aire lliure o a les oficines quan no hi ha cap oportunitat de menjar aliments saludables i abundants.

A la cuina japonesa es dóna preferència a les salses de soja, que es consideren bàsiques al plat. Els fideus, les verdures i altres productes alimentaris van bé amb el sabor neutre de la salsa, de manera que és molt popular entre els japonesos.

Aquest plat té propietats útils: els antioxidants continguts són una meravellosa eina per mantenir la immunitat i perllongar la joventut del cos.

Els fideus Itsuki tenen ingredients naturals que compleixen els alts requisits de qualitat japonesa real.

Podeu comprar aquest producte amb lliurament a domicili en botigues en línia especialitzades en el lliurament de productes procedents de països asiàtics.

Avantatges:

Desavantatges:

Fideus Udon ITSUKI

Els fideus Udon de marisc són dels més populars al Japó. Té la forma de fines ratlles planes de color groc o grisenc. Conté components: farina de blat dur, aigua i sal, que afecten el gluten i l’elasticitat de la massa.

Normalment, l’udon s’aboca sobre brou dashi bullent, s’aboca amb salsa de soja vegetal i vi d’arròs endolcit.

Al Japó, Udon es ven en les formes següents:

• fideus acabats de cuinar (refredats, enrotllats en una bola o bola: un plat preparat que s’aboca amb brou o fregit);
• fideus crus - Udon, que no ha rebut tractament tèrmic;
• Udon mig cuit, el seu contingut d'humitat no supera el 33%, és un producte semielaborat;
• udon sec, que es bull durant quatre minuts abans d'utilitzar-se, després s'aboca amb brou i es cobreix d'espècies;
• Els fideus instantanis són un aliment familiar amb fideus liofilitzats abocats sobre aigua bullent.

La pasta de marisc Udon és d’alta qualitat i és popular entre els consumidors. El paquet conté dues racions de pasta amb marisc sec, salses.

Avantatges:

Desavantatges:

Producció xinesa

Fideus xinesos amb gust de pollastre i bolets

Un plat popular que té gust de pollastre i bolets.

El plat de pasta es prepara a partir de farina de blat refinada de la més alta qualitat. La composició conté sal, oli vegetal, mescles vegetals deshidratades. El menjar conté sabor de pollastre i bolets.

El plat es prepara en tres minuts: els fideus secs s’aboquen amb aigua bullent, es tapen amb una tapa i es mantenen en aquest estat durant tres minuts, després dels quals el sopar està a punt.

Avantatges:

Desavantatges:

Tots els fideus de menjar ràpid revisats són de gran confiança pels clients. Es venen bé als supermercats, petites botigues de queviures i en línia.